On pense bien connaître notre centre-ville, mais il reste toujours des trésors cachés à découvrir... Le Café créatif Au Croquis de Sherbrooke fait partie de ces endroits qu'on ne voit pas au premier coup d'œil. Plusieurs de ceux qui visitent pour une première fois ce restaurant situé rue Wellington Nord, au deuxième étage, l'adoptent. « Mes clients me disent qu'ils se sentent ailleurs, comme s'ils étaient à Québec ou en Europe », souligne Sylvie Drouin, propriétaire, qui a ouvert ce commerce il y a deux ans.
Il s'agit effectivement d'un univers différent. D'abord parce que ce café jumelle l'art et la restauration. C'était d'ailleurs le souhait premier de Sylvie lorsqu'elle mijotait ce projet. Petits et grands sont invités à peindre un objet de leur choix en céramique. À l'approche du temps des Fêtes, les tasses sont très populaires. C'est ce qui a attiré Mylena Cerbo et Émilie Bluteau au Café créatif Au Croquis. « On a vu une publicité sur cet endroit qu'on ne connaissait pas. On a décidé de venir créer des cadeaux de Noël! », explique Émilie. Plusieurs autres objets sont disponibles dont des pots à fleurs et des animaux de toutes sortes. Cette activité est plus courue la fin de semaine.
Les jours de semaine, c'est davantage le menu varié qui fait le bonheur de la clientèle. Sylvie ne s'attendait pas à une telle demande au départ. « Au tout début, je pensais avoir seulement un menu léger. Les gens me demandaient de plus en plus des repas complets, surtout pour le dîner, alors j'offre maintenant un service totalement différent! » Des plats maison végétariens et traditionnels peuvent être dégustés sur place.
Comment expliquer que la demande pour des repas est si forte alors qu'il y a tant de restaurants à Sherbrooke? « Les clients veulent manger santé et ils apprécient que tout soit cuisiné ici-même. Plusieurs aiment aussi l'ambiance conviviale. C'est surtout le bouche à oreille qui me permet de servir toujours autant de personnes », souligne la propriétaire.
Celle-ci se réjouit de voir que le centre-ville a maintenant fière allure et qu'il est de plus en plus fréquenté. « Quelques restaurants ont ouvert leurs portes depuis deux ans et je ne perçois pas ça comme de la compétition. Je trouve que c'est une bonne chose parce que la diversité amène plus de gens sur la rue Wellington. »
Sylvie Drouin a des idées plein la tête pour faire évoluer le Café créatif Au Croquis. Cette femme originaire de Québec est tombée en amour avec Sherbrooke et compte bien y demeurer pour réaliser ses nombreux projets qui sortent de l'ordinaire!
