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  CHRONIQUEURS / Le Torréfacteur
Mon café est huileux! Est-ce normal?
Jeudi, 19 août 2021
Mon café est huileux! Est-ce normal?
( 10h 00) Vous ouvrez votre sac de grains de café, et surprise : les grains sont enduits d’une huile à la surface. Est-ce normal? Pourquoi est-elle là, et quand devrais-je y faire attention? Il est temps de mettre la lumière sur les huiles de café!

Comment bien conserver son café à la maison
Jeudi, 18 mars 2021
Comment bien conserver son café à la maison
( 05h 00) La question sur toutes les lèvres... comment faire pour conserver son café de façon optimale, afin qu’il ne perde pas sa fraîcheur et ses délicieux arômes? Le café est un aliment sensible, et bien qu’il ne soit pas dans l’allée des produits frais à l’épicerie... vous devriez le considérer comme tel! Petit guide sur les meilleures pratiques de conservation.
La mouture du café... un choix pas banal!
Samedi, 5 décembre 2020
La mouture du café... un choix pas banal!
( 05h 00) La qualité d’un grain de café a une bonne influence sur la qualité finale de votre tasse matinale. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la mouture y joue également un grand rôle.
La torréfaction : tout un art!
Samedi, 5 septembre 2020
La torréfaction : tout un art!
( 05h 00) Après la récolte et la préparation méticuleuse des grains de café vient l’étape cruciale de la torréfaction. C’est celle-ci qui fera de votre tasse matinale une petite douceur... ou un véritable punch pour débuter la journée!
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Daniel Nadeau
Mercredi, 16 juillet 2025
Amnésie collective

François Fouquet
Lundi, 14 juillet 2025
Quand l’économie devient maudite

Délit de fuite sur le Boulevard Portland Par François Lafleur Lundi, 14 juillet 2025
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104 km/h en ville : 14 points, 2500 $ Par Martin Bossé Vendredi, 11 juillet 2025
104 km/h en ville : 14 points, 2500 $
Pris en flagrant délit de trafic de stupéfiants à Sherbrooke Par François Lafleur Mardi, 15 juillet 2025
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À Sherbrooke, le prix moyen d'une maison unifamiliale est rendu à plus de 435,000 $ Par François Lafleur Mardi, 15 juillet 2025
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Lutte contre la pauvreté : 12 projets soutenus à Sherbrooke Par Martin Bossé Jeudi, 10 juillet 2025
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Un plan d’action ambitieux pour dynamiser le centre-ville de Sherbrooke Par Martin Bossé Jeudi, 10 juillet 2025
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