Le 15 octobre dernier, le restaurant Twist ouvrait ses portes après un an de planifications. Métek et Hugo Demers ont vu leur rêve se concrétiser lorsque leur premier client est entré dans leur restaurant.
Ces deux jeunes entrepreneurs ont eu la chance de connaître la restauration très jeune. Leur père, Renaud, et leur oncle étaient propriétaires du restaurant Demers. Ils ont donc travaillé dans l'entreprise familiale tout en ayant la possibilité d'apprivoiser la restauration.
Tout en étant employés, les deux frères ont toujours vu un peu plus loin. Métek, avec son aisance avec la clientèle se sentait tout à fait comme un poisson dans l'eau. Malgré son attirance pour ce domaine, il a quand même décidé de continuer ses études en informatique.
Pour ce qui est d'Hugo, il a plutôt travaillé dans la cuisine et il avoue sincèrement avoir toujours eu un sens analytique de ce travail. Il se disait qu'un jour peut-être. Il a poursuivi ses études au Cégep de Sherbrooke en gestion de commerces. À la suite de son stage dans une compagnie multinationale où il a énormément appris sur la gérance, il a transposé cette connaissance dans son nouveau travail.
Un choix déterminant
Il y a deux ans, Renaud a décidé qu'il était grand temps pour lui de prendre sa retraite. Il a vendu ses parts du restaurant Demers pour profiter un peu plus de la vie.
Après des discussions avec ses garçons et voyant leur désir de s'ouvrir un restaurant, il a donc mis sa retraite de côté pour leur apporter son expérience. À 29 et 22 ans, Métek et Hugo ont la chance de pouvoir bénéficier de tout ce dont de jeunes entrepreneurs peuvent désirer.
La signification
Une des étapes importantes a été de trouver un nom qui était représentatif. Il devait être court et bien se prononcer. Il devait être multigénérationnel en plus d'être significatif pour les quatre actionnaires : Métek, Hugo, Renaud et Johanne. Et c'est à Hugo que revient le crédit.
Le restaurant
Comme le restaurant se veut familial, on y sert de la nourriture pour tous et chacun. Que ce soit des hamburgers, des paninis et même des filets mignons, tous y trouvent son compte.
Pour ce qui est de la décoration, elle a été choisie avec soin. Elle laisse planer une ambiance de détente et de bon temps passé en famille.
Métek et Hugo ont l'intention d'être à l'écoute de leurs clients. Ils veulent que le restaurant Twist devienne une sortie familiale attendue.
Après seulement un mois d'activités, les deux frères en sont encore à peaufiner leur site Internet http://www.restauranttwist.com/ pour vous permettre d'en apprendre encore plus sur le restaurant.
Leur détermination et leur optimiste sont des qualités inhérentes au succès. Avec de l'expérience et de la jeunesse, leur bébé ne peut que grandir! Peut-être même jusqu'à devenir une chaîne de restaurants Twist?
