L'Estrie est particulièrement riche en
producteurs agricoles. Cet été, Estrieplus.com vous présente le portrait de
certains d'entre-eux qui assument toutes les étapes de fabrication,
c'est-à-dire de l'élevage jusqu'à la vente sur les tablettes.
Gert Janssens et Sarah
Hui n'ont pas d'origines fermières. Ils se sont tout de même lancés dans l'aventure
agroalimentaire il y a 4 ans et sont les heureux propriétaires de la ferme
d'Orée, située à Newport en Estrie.
La ferme d'Orée fait
dans l'agriculture environnementale, une méthode dans laquelle les activités
tournent autour du rythme de la nature. Une attention particulière est
portée sur l'alimentation des animaux et sur leur cycle naturel de
reproduction.
Plus important encore, les vaches, agneaux et cochons vivent dans
les pâturages, loin des cages.
