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présente sa description de vins à moins de 20 $. Dans cette chronique, les
textes proviennent de l'IA, mais les vins décrits sont réels, excellents et
disponibles en SAQ. Aucun ordinateur n'a été en danger lors de cette
dégustation !
Le Bodegas San Valero Monte Ducay Cariñena Gran
Reserva 2017 est l'un de ces vins espagnols qui prouvent qu'il est
possible de savourer une cuvée longuement élevée sans avoir à débourser une
fortune. Issu de l'appellation Cariñena,
située dans la vallée de l'Èbre, au nord-est de l'Espagne, ce rouge généreux
reflète à merveille le savoir-faire de la coopérative Bodegas San Valero, une maison fondée en 1945 et aujourd'hui
reconnue pour la qualité remarquable de ses vins.
L'appellation
Cariñena est l'une des plus anciennes d'Espagne. Son climat continental, marqué
par des étés chauds et secs ainsi que des hivers rigoureux, favorise une
maturation optimale des raisins. Les sols pierreux de la région,
caractéristiques du secteur de Monte Ducay, permettent un excellent drainage et
contribuent à la concentration aromatique des baies. Cette combinaison de
terroir et de climat donne naissance à des vins expressifs, riches et dotés
d'une belle structure.
Le
millésime 2017 est élaboré à partir d'un assemblage classique mais
particulièrement réussi : 60 % de
tempranillo, 30 % de cabernet-sauvignon et 10 % de garnacha. Le
tempranillo apporte élégance et notes de fruits mûrs, le cabernet-sauvignon
confère structure et potentiel de garde, tandis que la garnacha ajoute une
touche de rondeur et d'épices. L'appellation « Gran Reserva » n'est pas
attribuée à la légère. En Espagne, elle est réservée aux vins ayant bénéficié
d'un long vieillissement. Dans le cas du Monte Ducay 2017, le vin a été élevé pendant
19 mois en fûts de chêne américain,
avant de poursuivre son évolution durant 36 mois en bouteille avant sa commercialisation. Ce patient
travail de maturation lui permet de développer une complexité aromatique
remarquable. À l'œil, ce vin présente une robe rouge profonde aux reflets
légèrement tuilés, signe de son évolution harmonieuse. Au nez, il dévoile un
bouquet généreux dominé par des arômes de prune mûre, de fruits compotés, de cuir, de boîte à cigares, de noix de
coco et d'épices douces. Les notes boisées issues de l'élevage sont bien
intégrées et ajoutent une dimension raffinée à l'ensemble.
En
bouche, le Monte Ducay Gran Reserva 2017 séduit par son ampleur et sa texture
soyeuse. Les tanins, fondus par le temps, enveloppent le palais avec élégance.
L'acidité modérée procure un équilibre agréable, tandis que les saveurs de
fruits noirs, de vanille, de tabac et de cuir persistent longuement en finale.
Il s'agit d'un vin généreux, accessible et parfaitement prêt à boire.
Côté
accords, ce rouge espagnol accompagne admirablement les grillades de bœuf, les côtes
levées, les plats mijotés,
les gibiers, ainsi que les
fromages affinés comme un cheddar vieilli. Il trouvera également sa place aux
côtés d'une tourtière traditionnelle ou d'un rôti d'agneau aux herbes. Servi
entre 16 et 18 °C, il dévoilera
toute sa richesse aromatique.
Enfin, ce
Monte Ducay Gran Reserva représente un excellent rapport qualité-prix. Il offre
l'expérience d'un vin ayant bénéficié d'un long vieillissement, avec toute la
complexité que cela implique, tout en demeurant accessible. Pour les amateurs
souhaitant découvrir le charme des grands rouges espagnols sans se ruiner,
cette bouteille constitue une véritable trouvaille. Élégant, chaleureux et
authentique, le Bodegas San Valero Monte
Ducay Cariñena Gran Reserva 2017 illustre avec brio le potentiel souvent
méconnu de l'appellation Cariñena.
Disponible
à la SAQ au prix de 18,95$ en date de la chronique
