C'est le temps des Fêtes qui bat son plein et j'ai le goût de vous parler et surtout de remercier tous ceux qui font que le Groupe Massawippi a le succès qu'il connaît. Par Groupe Massawippi il faut lire, le Café Massawippi, le DT-Bistro et le service traiteur qui s'occupe de l'hôtel Times entre autres.
Vous voyez beaucoup, beaucoup, peut-être trop de chefs cuisiniers présentement dans les médias, mais vous voyez que très rarement l'équipe derrière, qui nous permet de nous libérer pour faire du social. Je vais vous les présenter, car je crois que le succès d'une entreprise réside dans les qualités et l'implication que chacun des employés amène avec lui.
Dans mon cas les employés ont eu et ont encore un apport très important dans les succès de nos entreprises. En 1998 lors de l'achat du Café Massawippi, on a commencé humblement avec les moyens du bord, c'est les employés avec leurs volontés de bien faire les choses et leurs goûts du travail bien fait, qui ont façonné ce que ce restaurant deviendrait. Que l'on pense à Éric, Chantale, Mathieu, Geneviève, David, Pépito, Olivier, Guillaume, Karine, Pierrick, Marc, Isabelle, Mylène, Pascale, Maureen, Marjolaine, Christine et Élise, chacun d'entre eux ont laissé un petit quelque chose dans l'âme de ce resto, un petit quelque chose d'unique.
Vous savez ouvrir un restaurant c'est relativement facile, un emplacement, une idée, un peu d'argent, ou beaucoup d'argent si vos parents ou vos beaux-parents vous financent et beaucoup de travail. Ce qui est difficile c'est la longévité, près de la moitié des restaurants qui ouvrent au Québec ferment leurs portes avant la 5e année d'opération. Donc réussir à durer depuis 1998 relève pratiquement du miracle surtout dans un petit village comme North Hatley ou il ne passe à peu près rien depuis 5 ans.
Imaginez maintenant ouvrir un 2e établissement, sans une équipe solide. Cette équipe nous a permis de nous libérer pour nous permettre de travailler sur le deuxième resto. Sébastien, Mike, Jannick, Vickie, Bobby, Édith, Mathieu, Joannie et Virginie n'ont pas que tenu le fort, mais ils ont fait en sorte de maintenir le niveau de qualité qui fait la réputation du Café Massawippi.
Aucun Groupe Massawippi ne serait viable si Maryse, ma conjointe depuis 20 ans et mon associé, ne ferait pas du 7 jours semaine en plus de s'occuper de la comptabilité, des enfants et de la maison. Une autre personne est super importante dans la réussite de nos restos et c'est mon père Guy qui est devenu mon homme à tout faire par défaut. Jamais on n'aurait pu ouvrir le resto de Coaticook sans lui. Un petit clin d'œil à ma mère Solange, qui nous a quittés en janvier dernier, elle aussi en a mis des heures dans nos projets. Un gros merci à vous trois.
Je termine en vous parlant de ma gang de jeunes de Coaticook, une bande de joyeux lurons qui sont en train de faire un succès avec ce projet. Kevin, Vickie, Sophie, Jessica, Cindy, Isabelle, Suzie, Vanessa, Mathieu, Andréanne et Vincent, lâchez-pas on va y arriver ensemble.
À tous et chacun je profite de ce temps des fêtes pour vous remercier d'être parmi nous et de travailler ensemble pour faire de cette petite entreprise un succès estrien.
Joyeux Noel à vous tous chers amis et clients, profitez-en pour vous reposer avec vos familles et amis, parce que 2012, ne sera pas de tout repos à en croire les analystes.
