Un fromage fabriqué à Compton fait partie des trois finalistes au septième Grand Prix des fromages canadiens. Le cottage à l'ancienne de la Beurrerie du patrimoine s'est démarqué dans la catégorie Fromage à pâte fraîche, faisant partie des trois finalistes.
Un total record de 203 fromages ont été inscrits au concours organisé par les Producteurs laitiers du Canada et 51 finalistes ont été choisis dans 18 catégories par des experts canadiens.
La qualité du cottage à l'ancienne de cette fromagerie artisanale est reconnue au niveau québécois, ayant déjà remporté un total de huit Caseus. « La nomination au niveau canadien est un grand honneur, affirme Diane Groleau, propriétaire de la Beurrerie du Patrimoine. Le fromage cottage est difficile à faire reconnaitre comme étant un fromage à part entière. »
Le cottage à l'ancienne de la Beurrerie du patrimoine se frotte à deux fromages ontariens pour le titre de meilleur fromage à pâte fraîche, le Mascarpone Tre Stelle de Arla Foods et le Ricotta Omega-3 de Silani Sweet Cheese.
Les produits de 13 fromageries du Québec ont été retenus pour la ronde finale. Une seule autre fromagerie de l'Estrie, celle de l'Abbaye St-Benoît, fait partie des finalistes. Les champions seront dévoilés le 20 avril à Toronto lors du Gala des champions.
Les informations concernant le concours ainsi que la liste complète des finalistes par catégorie peuvent être trouvées ici :
http://www.producteurslaitiers.ca/salle-de-presse/nouvelles/marketing-nutrition/avis-aux-passionnes-de-fromage-canadien-les-producteurs-laitiers-du-canada-devoilent-les-finalistes-du-septieme-grand-prix-des-fromages-canadiens
Source : Marianne Dandurand, Conseillère touristique CLD de la MRC de Coaticook
