Avant de vous parler des sujets dont je vais vous entretenir dans ces chroniques, laissez-moi me présenter. Je suis sommelier de profession depuis cinq ans, mais je gravite dans le domaine de la restauration depuis plus de 27 ans. Je travaille à l'Auberge Quilliams au Lac Brome en Estrie depuis 1998.
De l'avis de la majorité des gens qui me côtoient, je suis un passionné. Que ce soit dans le domaine du vin ou n'importe quel autre, j'aime partager mes connaissances. C'est ce cheminement qui m'a amené à écrire plusieurs ouvrages sur le vin, tous aux Éditions Michel Quintin.
Le premier, paru en 2008, s'intitule « Mon guide personnel de dégustation de vins », un livre qui, comme son nom l'indique, traite de la dégustation des vins en plus d'y trouver des fiches de dégustation à remplir. Un outil indispensable pour tout bon dégustateur. Également, publié la même année : « Les meilleurs vins de 10 à 30 $ » est un guide d'achat à l'intérieur duquel je récence plus de 300 produits entrant dans cette échelle de prix en plus de proposer une méthode facile d'accords mets et vins utilisant une formule mathématique simple, une formule mise au point par votre humble serviteur. À la suite du succès de cette première édition le guide « Les meilleurs vins de 10 à 30 $ » est devenu un annuel qui vous propose les meilleures trouvailles de l'année.
Maintenant que les présentations sont faites, voici en résumé ce que vous trouverez dans ces chroniques. Évidemment, une chronique de vin n'en serait pas une sans vins commentés. Je vous proposerai donc des vins que j'aurai dégustés, des coups de cœur surtout, qu'ils soient ou non en relation du sujet de la chronique. De plus, à chaque chronique, je m'entretiendrai d'un sujet en particulier. Que ce soit d'accords mets et vins, des subtilités de la dégustation, de son vocabulaire ou quoi que ce soit qui est en relation avec le sujet.
En espérant vous avoir comme fidèles lecteurs.
Pour communiquer avec moi ou me rencontrer en personne :
jeanlouisdoucet@hotmail.com
Prochaines séances de signatures :
Salon du livre de Montréal : vendredi 20 novembre de 13 h 30 à 15 h, samedi le 21 novembre de 11 h 30 à 13 h, dimanche le 22 novembre de 11 h 30 à 13 h.
Séances de signature en librairies :
4 déc. 16 h à 18 h Librairie Cowansville
5 déc. 14 h à 16 h Librairie GGC Sherbrooke
12 déc. 14 h à 16 h Librairie GGC Magog
13 déc. 11 h à 14 h 30 Librairie des Galeries de Granby
