De
nombreux projets hôteliers ont par le passé bien failli
réussir à Coaticook ,
quelques investisseurs ont effectivement tenté le coup avec entre autres
l'ancienne usine de la (Belding Corticelli) mais malheureusement le projet est mort
dans l'œuf. Cependant, un jeune homme d'affaires établi à Baldwin a bien
l'intention de réussir là où plusieurs ont déjà échoué.
Le
propriétaire actuel de L'Étoile du Lac Lyster (un
gîte touristique) de la Halte du Lac, et du Bistro, Michel Megarbanée qui a aussi travaillé
au sein de l'industrie du tourisme dans la grande région de Montréal, nous a confié que d'ici 2023 son
nouvel hôtel de 30 chambres verra le jour à Baldwin. Le lieu est
déjà choisi et il est tout simplement parfait ! Nous n'attendons que la
permission de la municipalité pour qu'elle autorise le changement de
zonage. Michel Megarbanée a le vent dans
les voiles : à peine ici depuis 1 an que déjà son
entreprise du Lac Lyster affiche un taux
d'occupation de plus de 85 %, le resto va bien, tout comme la
Halte (dépanneur) tous situés au pied du Mont Pinacle,
devenu une destination fort populaire pour les touristes depuis l'arrivée
du covid 19.
L'occasion semble
donc parfaite pour répondre à la demande
d'hébergement insuffisante à l'heure
actuelle de la petite capitale mondiale de la crème glacée.
"Je
pense que oui le timing est bon, on le constate, il n'y a pas assez de
chambres dans la MRC de Coaticook pour fournir à la demande croissante à laquelle nous avons dû faire face
depuis plusieurs années. Oui, il y a Foresta Lumina, la montagne ici à Pinacle, la crème
glacée, mais la pandémie a modifié le paysage touristique et depuis 24 mois
des Montréalais, des gens de la rive sud de Laval et de la couronne
nord débarquent en Estrie et n`ont pas d'endroit où aller dormir. Avec notre hôtel, nous allons corriger cette situation."
C'est une
demeure centenaire que l'entrepreneur à acquise
à Baldwin pour construire son nouvel hôtel, l'ancienne maison du cinéaste
Normand Houle qu'il convertira en hôtel minimum de 4 étoiles." On va
faire quelque chose de beau, de très actuel et très bucolique comme décor avec
un espace client, petit spa , sauna,
massage et coin repos et on va le faire avec le monde d'ici , les
matériaux ,les entrepreneurs de la construction les électriciens les
plombiers tout viendra d'ici, je veux faire travailler toute la ville!"
Mais il
ne s'arrête pas la puisque qu'un projet de restaurant
gastronomique fait aussi parti des plans de Michel Megarbanée." C'est une des autres choses qui
manque ici à Coaticook, un restaurant de
fine cuisine , il n'y en a pas, ou pas assez pour fournir encore une
fois à la demande , alors nous allons en ouvrir
un, avec notre chef (un Québécois) et sa (sous-chef une pâtissière qui débarque
de France ) qui n'utiliseront pour le restaurant qu'uniquement dans la mesure des choses aussi ,que des
produits locaux , la région déborde de
producteurs maraîchers de producteurs de bœufs et de volailles on va travailler avec eux !"
Son objectif est donc fixé et c'est d'être en mesure
d'accueillir ses premiers clients à l'été 2023, d'ailleurs déjà des
plans sont élaborés et même presque terminés et Michel Megarbanée sais exactement ce
qu'il veut obtenir en bout de ligne comme design de son futur hôtel. Un
rêve d'enfance qui se réalisera ici en Estrie pour ce jeune débarqué au Québec
il y a à peine un an.
