Un nouvel hôtel de 30 chambres à Baldwin en 2023

De nombreux projets hôteliers ont par le passé bien failli réussir à Coaticook , quelques investisseurs ont effectivement tenté le coup avec entre autres l'ancienne usine de la (Belding Corticelli) mais malheureusement le projet est mort dans l'œuf. Cependant, un jeune homme d'affaires établi à Baldwin a bien l'intention de réussir là où plusieurs ont déjà échoué.

Le propriétaire actuel de L'Étoile du Lac Lyster (un gîte touristique) de la Halte du Lac, et du Bistro, Michel Megarbanée qui a aussi travaillé au sein de l'industrie du tourisme dans la grande région de Montréal, nous a confié que d'ici 2023 son nouvel hôtel de 30 chambres verra le jour à Baldwin. Le lieu est déjà choisi et il est tout simplement parfait ! Nous n'attendons que la permission de la municipalité pour qu'elle autorise le changement de zonage. Michel Megarbanée a le vent dans les voiles : à peine ici depuis 1 an que déjà son entreprise du Lac Lyster affiche un taux d'occupation de plus de 85 %, le resto va bien, tout comme la Halte (dépanneur) tous situés au pied du Mont Pinacle, devenu une destination fort populaire pour les touristes depuis l'arrivée du covid 19. 

L'occasion semble donc parfaite pour répondre à la demande d'hébergement insuffisante à l'heure actuelle de la petite capitale mondiale de la crème glacée.

"Je pense que oui le timing est bon, on le constate, il n'y a pas assez de chambres dans la MRC de Coaticook pour fournir à la demande croissante à laquelle nous avons dû faire face depuis plusieurs années. Oui, il y a Foresta Lumina, la montagne ici à Pinacle, la crème glacée, mais la pandémie a modifié le paysage touristique et depuis 24 mois des Montréalais, des gens de la rive sud de Laval et de la couronne nord débarquent en Estrie et n`ont pas d'endroit où aller dormir. Avec notre hôtel, nous allons corriger cette situation."

 C'est une demeure centenaire que l'entrepreneur à acquise à Baldwin pour construire son nouvel hôtel, l'ancienne maison du cinéaste Normand Houle qu'il convertira en hôtel minimum de 4 étoiles." On va faire quelque chose de beau, de très actuel et très bucolique comme décor avec un espace client, petit spa , sauna, massage et coin repos et on va le faire avec le monde d'ici , les matériaux ,les entrepreneurs de la construction les électriciens les plombiers tout viendra d'ici, je veux faire travailler toute la ville!"

Mais il ne s'arrête pas la puisque qu'un projet de restaurant gastronomique fait aussi parti des plans de Michel Megarbanée." C'est une des autres choses qui manque ici à Coaticook, un restaurant de fine cuisine , il n'y en a pas, ou pas assez pour fournir encore une fois à la demande , alors nous allons en ouvrir un, avec notre chef (un Québécois) et sa (sous-chef une pâtissière qui débarque de France ) qui n'utiliseront pour le restaurant qu'uniquement  dans la mesure des choses aussi ,que des produits locaux , la région déborde de producteurs maraîchers de producteurs de bœufs et de volailles  on va travailler avec eux !"