Depuis le début de la semaine, les
finissants et les finissantes du DEP en cuisine, du Centre de formation
professionnelle 24-Juin à Sherbrooke, mettent la main à la pâte afin de
concocter de délicieux repas. Ces repas seront remis aux personnes dans le
besoin dans la région estrienne.
La Tablée des chefs : les cuisines Solidaire-Éditions Relève :
une initiative plus qu'importante
Les 3 000 plats sont préparés
dans le cadre des cuisines
Solidaire-Éditions Relève, cet évènement, initié par La Tablée des chefs,
permet aux étudiants qui terminent leur parcours académique de joindre l'utile
à l'agréable dans une atmosphère remplie de solidarité et de collaboration. «
C'est vraiment un beau travail d'équipe. Nous sommes ravis de pouvoir mettre en
pratique les connaissances que nous avons acquises durant nos études au service
des personnes qui vivent une situation plus difficile », explique Olivier,
un finissant en cuisine. Du 12 au 15 mars, 750 repas seront préparés chaque jour
au Centre 24-Juin de Sherbrooke. « Au début de la journée, les étudiants me
montrent leur plan et ils se mettent tout de suite au travail. Ils sont très
autonomes. Cette initiative leur permet de vivre une situation réelle et de
voir, en plus de leurs stages, en quoi consistera leur quotidien dans leur futur
emploi », explique Jean-Christophe Côté, professeur au 24-Juin. Les cuisines Solidaire-Éditions Relève
en est à sa 21ᵉ édition en 2024. Il s'agit de la première fois que
monsieur Côté y prend part. « J'ai commencé à enseigner au 24-Juin à partir de
septembre 2023. Je dois dire que je suis très heureux de participer à ce bel
élan d'entraide et de voir les étudiants à l'œuvre », mentionne-t-il.
Les plats seront remis à Moisson
Estrie à la fin de la semaine pour, ensuite, être distribués aux personnes
nécessiteuses.
L'insécurité et le gaspillage alimentaire
En plus de sensibiliser la relève en
cuisine à l'insécurité et au gaspillage alimentaire, les Cuisines
solidaires-Éditions Relève encouragent les étudiants à se poser des questions
sur l'alimentation durable. Cette année, jusqu'au mois d'avril, c'est une
trentaine d'établissements scolaires au Québec qui cuisineront dans le cadre de
cette initiative avec un objectif de cuisiner 78 500 repas qui seront
ensuite remis à divers organismes de la province. En cette période plus
difficile au niveau économique, cet évènement prend un sens bien particulier.
