PAL+, connu pour ses expériences touristiques dans la
région, lance Ratatouille, un nouveau concept situé au 2400, rue Principale
Ouest à Magog. Cet espace original combine plusieurs services sous un même toit
: un café, une boutique de produits locaux, un comptoir de prêt-à-manger, une
cave à vin et un espace pour des ateliers.
Facile d'accès à vélo ou en voiture, Ratatouille se trouve
entre l'Espace 4 Saisons à Orford et l'hôtel Versō à Magog, déjà propriété de
Pal+. Il est possible de s'y arrêter à tout moment : pour boire un café,
acheter un plat à emporter, choisir un bon vin ou participer à un atelier. On
peut aussi commander en ligne pour récupérer ses achats déjà préparés.
Des services variés et accessibles
Ratatouille propose une foule de services qui s'adressent
autant aux gens de la région qu'aux visiteurs.
Des ateliers pratiques : cuisine, vin, cocktails et café
sont au menu, avec des experts passionnés. On y retrouve entre autres le chef
Pierre Nief et le sommelier Benoit Lajeunesse. Les cours se donnent en petits
groupes autour d'un îlot central, pour une expérience conviviale.
Un choix de vins d'importation privée, sélectionnés par le
caviste Thierry Navette. Il vous aide à choisir le vin idéal pour vos repas ou
à bâtir votre cave à la maison. Un vin maison Ratatouille est aussi en
préparation.
Un comptoir café, en partenariat avec le microtorréfacteur
Géogène. Vous pourrez y savourer un café unique, des viennoiseries et des
pâtisseries fraîches.
Des plats à emporter, créés par l'équipe du Bistro 4
Saisons. Soupers, lunchs, plats cuisinés ou à préparer soi-même : tout est fait
avec des ingrédients locaux et de saison.
Une boutique de produits locaux, comme des confitures, des
condiments et des objets d'artisans (tasses, planches à découper), parfaits
pour offrir ou se faire plaisir.
Une idée née de la passion
Le projet Ratatouille est le fruit du travail de l'équipe du
Bistro 4 Saisons. Thierry Navette rêvait depuis longtemps d'un lieu où les gens
pourraient apprendre et partager autour de la gastronomie. Avec le chef Pierre
Nief et leur équipe, ils ont mis sur pied un concept qui permet de ramener un
peu de l'expérience du restaurant à la maison.
Les visiteurs des hôtels et restaurants PAL+ souhaitaient
justement avoir accès à des repas prêts à emporter, à des vins exclusifs et à
des ateliers. Ratatouille répond donc à ces attentes en rassemblant tout cela
sous un même toit.
Source : Mme Élyse L'Espérance, présidente et codirectrice
générale, PAL+ Expériences touristiques
