« Hôtel
• Auberge Sawyerville - Hébergement Bistro » annonce
la nouvelle inscription à la fenêtre. Et à l'intérieur, on y trouve un épatant
nouveau bar, des murs peints avec style en gris pâle et une peinture murale
représentant l'originale Maison Sawyerville, établie aux environs de 1864.
Cela
fait l'Hôtel Sawyerville vieux de 150 ans cette année. Et 9 ans que la
musicienne de jazz/blues Carole Vincelette et l'artiste visuelle France D'Amour
en sont devenues propriétaires. Maintenant de grands changements se préparent.
Les machines à sous ont disparu, ainsi que l'outarde empaillée noircie par la
fumée.
Deux
vendredis auparavant, Mmes Vincelette et D'Amour divertissaient une foule
joviale à l'intérieur du nouveau bar. Dans un coin, Mme Janice Graham
jouait sur un piano bostonnais Wentworth de 1894.
« C'est une façon de
dire merci à tout le monde qui a été si gentil avec nous », disait
Mme Vincelette. « Et pour la population locale, c'est une fierté de
savoir que Sawyerville possède encore un vieil hôtel comme celui-ci. Il n'en
reste plus qu'une poignée dans tout le Québec. »
Bientôt un vrai bistro
sera en place avec café Espresso et nourriture santé. « Alimentation responsable »,
disait Mme Vincelette. « Avec produits locaux, autant que
possible. »
« De plus en plus de visiteurs viennent maintenant
de Montréal. Plutôt que d'aller vers les régions touristiques plus
développées, ils viennent ici parce que c'est moins commercial. On veut
redonner ses lettres de noblesse à l'endroit », disait France D'Amour.
