Mangez frais, mangez vrai!
Mon Panier comptonois, le vrai bon goût d'ici, c'est :
- Connaître la provenance des mets servis à notre table.
- Stimuler la relève en agriculture en participant à une communauté agricole et en renforçant notre sentiment d'appartenance.
- Manger sainement et manger bio dans bien des cas, tout en combattant la pollution liée aux transports longue distance et en stimulant l'économie locale.
Offrez-vous cette variété et cette qualité, disponible à deux pas de chez vous!
Le Panier comptonois De la terre à la table... un jardin généreux.
LE WEEK-END DES SAVEURS
Venez rencontrer plus d'une vingtaine de chefs et producteurs régionaux.
Au menu sous les chapiteaux : bouchées gourmandes et animation.
Premier week-end d‘août; les 4 et 5 août prochain.
Information : www.parcscanada.gc.ca
819 835-5448
LES COMPTONALES 7e édition
L'art du marché réinventé!
Des chefs, des producteurs et des artistes vous attendent sur huit destinations!
Une Virée gourmande unique! www.comptonales.com
BOULANGERIE & PÂTISSERIE
Boulangerie artisanale éducative
Les Miettes
Pains au levain et sur poolisch : noix de Grenoble grillées, olives et herbes de Provence, kamut, etc. Pizzas fines pour emporter : tomates & basilic de l'Abri végétal, olives Kalamata et cheddar fort, croissants, amandines, chocolatines pur beurre. Lancez un défi à votre boulanger. Il vous régalera de pains de fantaisie, inspirés de vos suggestions! Du mercredi au vendredi de 7 h 30 à 17 h 30, le samedi de 7 h 30 à 17 h et le dimanche 8 h à 17 h
6770, route Louis S.-St-Laurent
819 835-0290
boulangerielesmiettes@yahoo.ca
www.produitsdelaferme.com
BioBon boulangerie-pâtisserie artisanale
Commencez la journée avec café, croissants, brioches ou muffins servis sur place. Pains au levain et levure composés de farines de la Milanaise, viennoiserie, gâteaux, pâtés, tartes, quiches, sauces, potages et choix de plats préparés. Lunch express : salades, sandwich, soupe, crudités et trempette. De tout pour composer vos repas ou votre panier de pique-nique! Produits régionaux.
Boutique ouverte de 7 h 30 à 17 h 30, 7 jours.
6820, route Louis-S.-St-Laurent
819 835-1325
www.biobon.ca
Kiosque chez Lavigne Fruits et légumes, produits maraîchers de saison. Grande variété de produits maison cuisinés sur place. Boulangerie et pâtisserie artisanales, produits régionaux, épicerie fine. Bois pour campeurs. Autocueillette de bleuets.
Ouvert dès 8 h, 7 jours/semaine de mai à octobre et 3 jours/semaine hors saison. Fermé en janvier.
8105, route Louis-S.-St-Laurent
819 849-2595
RESTAURATION & TRAITEUR À SAVEUR LOCALE
La Tablée du pont couvert
La Tablée du pont couvert offre depuis 17 ans ses repas de fine cuisine réconfort et gastronomique. Cet été, le chef vous propose de venir vous procurer ses plats favoris prêts à manger : confits de canards, rillettes de lapin, mousse de truite fumée, etc., et ses spécialités maison fumées à chaud (100 % cuit) : ½ poulet de grain, magret de canard séché et fumé, truite fumée, ailes de poulet, bacon fumé au bois de hickory, saucisses italiennes, porcelet fumé et bien plus encore.
5675, route 147, Milby (Waterville)
819 837-0014
alaplame@abacom.com
Le Bocage Auberge et Restaurant
Faisant partie du paysage comptonois depuis 25 ans, cette « Table aux saveurs du terroir » et « Auberge du passant » vous offre des menus de trois à six services du mardi au dimanche. Du pain au dessert, tout est fait sur place avec grand soin. Mettant en valeur les produits de la région, Le Bocage est l'endroit pour toutes les occasions, les petites comme les grandes, en salle ou en terrasse, toujours sous la formule « Notre cuisine, votre vin ». Réservation requise. Quelle chance d'avoir si près de vous une gastronomie abordable!
200, chemin de Moe's River (Rte 208 E)
819 835-5653
info@lebocage.qc.ca
www.lebocage.qc.ca
Le Cinquième Élément
La vie est trop courte pour manger triste... Laissez-vous charmer par Le Cinquième Élément. Ce bistro « mondain », situé en plein centre du village de Compton, est « l'unique en son genre ». Véritable théâtre de la rencontre entre producteurs et consommateurs, Corine, la chef belge, y met en scène les produits locaux pour vous offrir un menu haut en couleur et riche en goûts. Toutes les occasions sont bonnes, que ce soit pour un dîner ou pour une table d'hôte raffinée en soirée, ce bistro au décor grandiose et chaleureux saura à tout coup vous séduire. À emporter : notre gamme de gelato et sorbets mettant en vedette les petits fruits de Compton! Plus de 25 saveurs onctueuses à rougir de plaisir! Gâteaux glacés sur mesure et à votre goût! Notre signature? 100 % Compton! Ouvert du mercredi au dimanche (midi et soir, réservation suggérée).
6815, route Louis-S.-St-Laurent
819 835-0052
resto5e@yahoo.ca
www.lecinquiemeelement.ca
Miche Crocpot
Plats cuisinés, du potage au dessert, ainsi que confitures et marinades maison. Service de traiteur à domicile pour 10 à 50 personnes. Produits frais régionaux préparés avec amour et soins attentifs.
19, chemin de la Station
819 835-5785/819 993-5550
Contact : Micheline Paré michecrocpot@yahoo.ca / www.miche-crocpot.com
Les Terrasses Wood
Délicieuses frites aux pommes de terre comptonoises, bar laitier, repas du midi avec produits maraîchers de chez nous.
De mars à octobre : 7 jours/semaine
6805, route Louis-S.-St-Laurent
819 835-0060
Marché Grégoire et filles (Bonichoix)
Vaste gamme de produits comptonois incluant fruits et légumes en saison et produits maison cuisinés sur place et prêts à manger. Boulangerie, charcuterie et vaste gamme de produits locaux.
Ouvert du lundi au samedi de 8 h à 21 h et le dimanche 9 h à 20 h, de la mi-mai à octobre et de 8 h à 18 h d'octobre à mai.
8, chemin de Hatley
819 835-5492
ACHATS ET VISITE À LA FERME
PRODUITS LAITIERS
Fromagerie La Station
Fromages fermiers au lait cru biologique : la pâte demi-ferme, la Comtomme, la pâte ferme, Alfred Le Fermier. Et maintenant la Raclette de Compton, nature et poivrée! Visites guidées sur réservation et dégustations des produits. Randonnée pédestre et panneaux champêtres. Kiosque de produits régionaux. Accès partiel aux personnes à mobilité réduite, aire de pique-nique.
Ouvert 7 jours de juillet à novembre et en tout temps du jeudi au dimanche de 10 h à 17 h.
440, chemin de Hatley
819 835-5301
www.fromagerielastation.com
Ferme Jean-Noël Groleau
Produits laitiers biologiques, lait, beurre, crème, yogourts et notre fameux fromage cottage gagnant de plusieurs prix. Lait de chèvre, yogourts de chèvre et fromage cheddar de chèvre. Saucisses sans nitrates congelées et une variété de produits d'érable.
Économusée du beurre et centre d'interprétation de la vache : les visites sont seulement le dimanche à 10 h 30. La boutique est ouverte du vendredi au lundi de 9 h 30 à 16 h.
225, chemin Cochrane
819 835-9373
www.fermegroleau.com
JARDINS
Jardins La Val'Heureuse
Plantes médicinales et culinaires biologiques. Tisanes, extraits, fines herbes, savons, huiles à massage, huiles essentielles... Nos jardins sont fermés au public. Pour vous procurer nos produits, ceux-ci sont disponibles à différents points de vente à Compton, au Marché de solidarité de la Vallée. Vous pouvez aussi passer une commande via notre site web ou par téléphone et venir chercher votre commande sur rendez-vous.
475, chemin Hatley
819 835-9149
www.lavalheureuse.com
Au coeur des saisons
Produits maison raffinés pour accompagner viandes, terrines et fromages (gelée de vin pimentée, confit d'oignons au porto et sirop d'érable), confitures variées, gelée et sirop de roses, vinaigre aux capucines, potage végétalien maison faible en gras et en sel (congelés). En saison, fleurs comestibles, plats cuisinés aux fleurs et taboulés aux fleurs (sur commande).
Vente sur place et visite des jardins pour groupes sur réservation.
540, chemin de Hatley
819 835-1365
www.aucoeurdessaisons.com
ALCOOLS
Domaine Ives Hill (Apéri-fruits Compton)
Vins apéritifs de petits fruits, gamme de produits de cassis. Visite guidée de l'entreprise et dégustation. Accès complet aux personnes à mobilité réduite, aire de pique-nique, animaux domestiques acceptés, service bilingue. Du 24 juin à la première semaine de septembre, ouvert du mercredi au dimanche de 11 h à 17 h. De septembre à la fin juin, ouvert les samedis et dimanches de 11 h à 17 h et en tout temps sur appel.
12, chemin Boyce
819 837-0301
Contact : Lise Picotte, responsable de la boutique et Yves Cousineau ou Marc Déragon, propriétaires
administration@aperi-fruits.ca / www.domaineiveshill.com
www.produitsdelaferme.com/aperi-fruits.
Coteaux Du Tremblay
L'un des plus beaux sites du « Chemin des cantons »! Nous vous y accueillons pour vous faire découvrir des produits exceptionnels élaborés en collaboration avec un œnologue d'expérience. En plus de nos vins, vous y découvrirez aussi l'art inspiré des paysages de la région pour vous en mettre plein les papilles et aussi plein les yeux! VENEZ NOUS VISITER les fins de semaines dès maintenant, puis dès la fin juin et jusqu'à la fin d'octobre, tous les jours de 10 h à 17 h
159, chemin Cochrane
819 835-0127
PRODUITS MARAÎCHERS
L'Abri Végétal
Culture biologique et écologique en serre. Tomates de toutes sortes, concombres anglais, fines herbes et délicieux poivrons de couleur. Site enchanteur où il sera possible de déguster ces bons légumes colorés, près de la rivière sur l'ancien pont couvert Drouin. Vente à la ferme du lundi au samedi, de 9 h à 17 h, été comme hiver.
350, chemin Drouin
819 837-3081
Contact : Annie Lévesque ou Frédéric Jobin-Lawler
abrivegetal@sympatico.ca
Alter-Native Bio
Paniers biologiques, fruits et légumes avec de nombreux produits comptonois. Livraison toutes les deux semaines dans un point de chute près de chez vous.
277, chemin de Bulwer, Martinville
819 835-0002
www.alternativebio.com
La cerisaie les Délices de Compton
Cerises griottes biologiques disponibles à partir de la mi-juillet, possibilité d'autocueillette pour les cerises et bleuets biologiques. Seront aussi disponibles à la ferme les produits de la camerise et l'amélanche, fruits à découvrir. Pour plus de détails sur les produits et période d'ouverture, visitez le site web.
6360, route Louis-St-Laurent
819 835-5580 | 819 212-0460 (cell)
www.lesdelicesdecompton.com
Ferme maraîchère Le Bastion Vert
Nous offrons des paniers de légumes écologiques produits dans le cadre d'une agriculture soutenue par la communauté. Réservez dès maintenant pour recevoir vos légumes frais sur une base bimensuelle. Nous cultivons une grande variété de légumes et fines herbes disponibles à la ferme, en saison. Ail disponible à partir d'août.
819 835-0040
www.bastionvert.com
Verger Le Gros Pierre
Autocueillette. Pommes, tartes, galettes, jus, gelées, confitures, etc. Essayez nos Croustilles de Pommes, un vrai délice! Casse-croûte sur notre terrasse avec vue sur le verger. Boutique avec produits du terroir.
Ouvert tous les jours du mois d'août à la fin octobre, de 9 h au crépuscule. Accès partiel aux personnes à mobilité réduite, aire de jeux pour enfants, aire de pique-nique, service bilingue, visite guidée sur réservation.
6335, route Louis-S.-St-Laurent
819 835-5549
www.grospierre.com
Verger Ferland
Autocueillette, pommes, poires et prunes. Sauces, gelées, jus et coulis en pots. Essayez nos fameuses tartes aux fruits. Cidre et boissons alcoolisées maison. Du 24 juin au 1er août; les vendredis, samedis et dimanches, de 10 h à 17 h.
Du 1er août au 31 octobre, 7 jours de 8 h à 18 h et de novembre et décembre, de 10 h à 17 h.
380, chemin de la Station
819 835-5762
www.vergerferland.com
Verger La Pommalbonne
Autocueillette, visites guidées. Pommes, maïs sucré, pain, gelée de pommes, tartes, vins, jus, cidre et confitures biologiques. Aire de jeux pour enfant et fermette avec animaux. Du 15 juillet au 15 novembre, 7 jours/semaine, de 8 h à 19 h
6291, route Louis-S.-St-Laurent
819 835-9159
www.lapommalbonne.com
Les Vallons Maraîchers
Légumes biologiques variés et fines herbes.
Heures d'ouverture : juillet à septembre, le vendredi de 8 h à 16 h 30 et le samedi de 8 h 30 à 16 h
440, chemin Hyatt's Mills
819 849-2652 ou 819 849-4569
www.produitsdelaferme.com
Ferme Sanders enr.
Production diversifiée de légumes biologiques de champs et de serres, fraises biologiques déjà cueillies et à cueillir. Ouvert tous les jours durant la saison des fraises, mais veuillez appeler pour plus d'information sur les heures d'ouverture.
475, chemin Hyatt's Mills
819 849-2270
www.produitsdelaferme.com
Ferme Donabelle
Fraises cueillies, légumes de saison et aussi fraises et framboises d'automne. Kiosque ouvert tous les jours de la mi-juin à mi-octobre.
6275, route Louis-S.-St-Laurent
819 835-9423
Plantation H. Cotnoir
Citrouilles et sapins de Noël.
100, chemin Sage
819 849-6396
Verger CD Gagnon Pom D'AmoursPommes et poires en saison
505, chemin Hatley (route 208 ouest)
819 835-5320
Ferme Renaud Bolduc
Fraises cueillies et autocueillette. Produits de la fraise transformée, asperges en saison. Produits régionaux. Ouvert en saison (mi-juin à fin juillet), de 8 h à 18 h
360, chemin de Hatley
819 835-9216
Fraisière Patry
Fraises cueillies et autocueillette.
En saison, tous les jours, de 7 h 30 à 20 h.
8030, route Louis-S.-St-Laurent
819 849-2065
Bleuetière Mi-Vallon
Framboises et bleuets : autocueillette en saison, ainsi que cueillis et congelés.
Coulis (purée) de framboise fait maison.
375, chemin Flanders
819 835-9162
bleuetieremivallon@hotmail.com
Bleuetière La Clé des bois
Culture sans pesticide. Venez goûter à nos huit (8) variétés de bleuets en corymbe (arbuste de 3 à 5 pieds). Ouverture aux environs du 23 juillet jusqu'à la fin août. Toujours ouvert les jeudis, vendredis, samedis et dimanches. Pour les autres journées, appelez-nous avant ou consultez notre enseigne située sur le chemin Louis St-Laurent près de la rue Monique.
111, rue Paul
819 835-9372
Réginald et Denise Dassylva
Autocueillette de bleuets en corymbe, en saison.
180, chemin Jacques
819 835-9148
Domaine du Cep des Neiges
Asperges en saison vendues au kiosque chez Lavigne et servies à plusieurs tables champêtres de la région.
455, chemin Flanders
819 835-1818
Serres Lamarche
Laitues vivantes et tomates de serre sans pesticide.
Kiosque à la ferme ouvert du lundi au vendredi entre 10 h et 15 h.
415, chemin Hatley
819 835-5594
Tous nos produits sont disponibles dans les épiceries de la région
www.produitsdelaferme.com
Moissons Dorées
Production biologique de grains tels que l'avoine, l'épeautre, le seigle, ainsi que certains oléagineux comme le soya, le chanvre industriel, de même que quelques légumineuses telles que pois et fèves. Produits en vente chez BioBon.
101, chemin Couture
Michel et Mélissa Gaudreau
819 835-9308
VIANDE ET ÉLEVAGE
Ferme Diane R. et Victor Blais
Bœuf biologique Blonde d'Aquitaine. Aussi porc naturel. Kiosque à la ferme ouvert à l'année sur rendez-vous.
450, chemin Vaillancourt
819 849-3143
www.produitsdelaferme.com
Ferme de la Station
Bœuf à la livre, aussi bœuf Angus, sans hormone, élevé à la ferme, préparé et congelé.
Sur rendez-vous.
1000, chemin Compton
819 837-2268
La Ferme Horizon
Porc et délices
Viandes et charcuteries certifiées NaturPorc Québec.
Découpes spécifiques (méchoui, demi-porc, etc.) disponibles.
Vente à la ferme tout au long de l'année sur rendez-vous
1220, chemin Perreault
819 849-7264
www.porcetdelices.ca ou info@porcetdelice.ca
Ferme Lennon
Porc élevé en nature et veau de pré sans hormones, ni additifs.
De tout pour vos B.B.Q. et déjeuners : saucisses, bacon, jambon, côtes levées et porc burger!
Porc et veau aussi disponibles en quartiers économiques pour la famille.
550, chemin Lennon
819 835-1010
info@fermelennon.com
www.fermelennon.com
ACCUEIL À L'ÉRABLIÈRE
Érablière des Sittelles
Produits de l'érable : sirop et beurre d'érable, tire, briques de sucre mou et dur, caramel à l'érable, bouchées fondantes de sucre mou, sucre granulé fin et pépites, bonbons à l'érable, cornets de tire. Du 10 mars au 15 avril : 7 jours/semaine de 8 h à 18 h
Commandez par téléphone le reste de l'année.
53, chemin Moe's River
819 835-1085
Miel et chocolat
Miel Raymond Robert
Miel pur de fleurs sauvages récolté de la mi-juillet et à la fin août. Sur rendez-vous. Produits également disponibles chez BioBon et au kiosque chez Lavigne.
400, chemin de Courval, Waterville
819 837-1387
Xocolatl chocolaterie
Chocolats fins artisanaux, gâteaux de noces, tartinades au chocolat, aliments déshydratés, chocolats d'origine.
6925, route Louis-S.-St-Laurent
819-835-0190
www.facebook.com/Xocolatlchocolaterie
