Dans
le cadre du festival gourmand Sherbrooke t'en bouche un coin qui se
tiendra du 8 au 11 juin au Marché de la Gare de Sherbrooke, sous le thème Explore tes papilles, différents
ateliers culinaires seront présentés gratuitement, à l'achat de tout forfait
journalier.
Les foodies
curieux seront ravis de participer aux divers ateliers permettant non seulement
de déguster mais surtout, d'apprendre des informations sur des sujets précis
liés à la gastronomie.
Entre autres ateliers, sera présenté le samedi 10
juin, à 14h et 16h : Dumpling; le savoir-faire, en collaboration
avec Dumpling Fusion, une entreprise d'ici au concept bien original. Il
s'agit d'intégrer dans une pâte à dumpling un repas traditionnel de chaque
pays, pour ainsi faire le tour du monde en petites bouchées. Le tout est
proposé et vendu en ligne, directement livré à la maison. De délicieux
dumplings conçus avec des ingrédients frais, cuits à la vapeur et surgelés. De
quoi se concocter des repas simples et savoureux en quelques minutes à peine.
Avis aux gens qui ne sont pas forts en cuisine!
Comment est née l'entreprise Dumpling Fusion? C'est
en fait la passion de la cuisine et des voyages qui a mené Stéphanie Benoit, biochimiste,
à combiner sciences, chimie et gastronomie. C'est qu'il en faut du savoir-faire
et de la technique pour offrir un produit où les saveurs et les textures ne
sont pas altérées lors de la cuisson du produit congelé! Stéphanie est la
créatrice de saveurs et cuisinière et son conjoint, Gabriel Deschênes, s'occupe
du marketing et du service à la clientèle tout en mettant la main à la pâte
également. L'objectif de l'atelier du 10 juin est de faire
découvrir le dumpling aux festivaliers : son histoire et ses origines, les
différents types de dumpling et de won-ton, les modes de cuisson (à l'étuveuse,
au plat de bambou...).
Stéphanie Benoit précise : « Durant
l'atelier, on va cuire des dumplings en direct et présenter la technique à la
poêle pour les réchauffer. Certains le préfèrent à la vapeur (façon plus
typiquement asiatique), d'autres légèrement frits, à l'américaine. Les
participants pourront ensuite déguster et je suis certaine qu'ils adoreront! » Pour ceux qui attraperont la piqure du dumpling,
vous serez ravis de découvrir le menu original de Dumpling fusion. Du dumpling
méditérranéen aux saveurs de feta, d'olives et de tomate, au dumpling italien
sauce arrabiata, pepperoni et mozzarella en passant par les dumplings québécois
à la poutine ou au pâté chinois et par le dumpling coréen, vénézuélien, ou
espagnol. Ce tour du monde gastronomique en offre pour tous les goûts, sans
oublier les végés et les végans! Plus de 15 saveurs sont proposées. Gageons que
même les enfants les plus difficiles se régaleront de ces « petits
baluchons » goûteux.
Disponibles en boîtes de 6, 12 ou 24 et même en
boîtes dégustations, les dumplings de Dumpling Fusion sont livrés directement à
votre porte les dimanches et les mercredis. Conçus avec des ingrédients frais,
cuits à la vapeur et congelés selon des méthodes à la fine pointe de la
technologie. Il serait fou de s'en passer!
« Les québécois ont tendance à être plutôt
traditionnels et j'ai envie de rendre accessibles différentes saveurs
internationales. Nous sommes la première entreprise en Amérique du Nord à
offrir des dumpling fusion! », précise fièrement Stéphanie. Pour connaître la programmation complète de Sherbrooke
t'en bouche un coin, et se procurer des billets, visiter le www.stebuc.com et la
page FB de l'événement.
