Une
douzaine de marchands des Cantons-de-l'Est ont décidé de s'associer à Créateurs
de saveurs Cantons-de-l'Est et d'ajouter un affichage spécial afin de faire
ressortir les produits certifiés d'ici sur les tablettes.
Tout
comme les logos Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec certifient
que la provenance ou la transformation
des aliments sont du Québec, le logo Créateurs de saveurs
Cantons-de-l'Est est apposé uniquement sur des aliments produits ou transformés
dans les Cantons-de-l'Est. « Je vends des produits locaux autant que je suis
capable car c'est la meilleure façon de développer notre milieux », précise
Stéphane Tremblay propriétaire du Provigo Stéphane Tremblay de Sherbrooke. « Ça nous aide à nous identifier à la région. Quand les gens achètent
des produits Créateurs de saveurs, ils savent que ça vient d'ici », ajoute Lyne
Girard, propriétaire de l'Érablière Ca-Sé-Al de Milan.
Il
n'est pas toujours évident de faire en sorte que les produits se démarquent sur
les tablettes d'épicerie. Cette réalité pose un grand défi particulièrement aux
petits producteurs. En plus de devoir exceller dans la production des aliments,
ces derniers doivent également être de bons gestionnaires et s'occuper de leur
mise en marché tout en assurant un bon service de suivi de leurs produits.
Les
bienfaits de l'achat local
Acheter
des aliments produits ou transformés dans la région comporte de nombreux
avantages. « Le producteur c'est mon concitoyen et mon client », rappelle Gille
Denis propriétaire du IGA Cookshire. En plus de donner de l'emploi à des gens
d'ici, la population peut compter sur des normes plus élevées
par rapport à la salubrité des aliments et à la protection de l'environnement
que dans plusieurs régions du monde. Le chemin moins long parcouru par les
aliments est aussi un moyen efficace de réduire l'émission de gaz à effet de
serre dû au transport.
Parmi
les 75 entreprises dont les produits sont certifiés Créateurs de saveurs
Cantons-de-l'Est certaines visent le marché du détail, d'autres sont également
présentes dans les restaurants alors que plusieurs misent sur la tenue de
boutique à la ferme ou sur les lieux de production afin de vendre leurs créations.
La liste complète se trouve sur www.createursdesaveurs.com.
Voici les épiciers
complices des Créateurs de saveurs Cantons-de-l'Est :
- Coop d'Alentour,
Sherbrooke
- Fromagerie de la Gare,
Sherbrooke
- IGA Bouchard, St-Élie
- IGA Coaticook,
Coaticook
- IGA Cookshire,
Cookshire
- La Boîte Verte,
Lac-Mégantic
- Les Vergers de la
Colline, Ste-Cécile-de-Milton
- Marché Morin,
Waterville
- Métro Plouffe, Magog
- Provigo Daniel
Larouche, Sherbrooke
- Provigo Le Marché,
Magog
- Provigo Le Marché,
Sherbrooke
- Provigo Stéphane
Tremblay, Sherbrooke
- William J. Walter,
Sherbrooke
Crédit photo : Ghislain Lefebvre
