Six établissements
de la région estrienne ont reçu le prix Reconnaissance de la part de l'Association
Restauration Québec (ARQ), lors de son Salon du 9 mai dernier.
Une centaine de participants ont pu rencontrer
une cinquantaine de fournisseurs de produits et de services dédiés à
l'industrie de la restauration et de découvrir l'offre de producteurs et de
transformateurs bioalimentaires locaux.
Les
récipiendaires
L'Association Restauration Québec a souligné les dates importantes et significatives,
dans les derniers mois, des établissements récipiendaires du prix Reconnaissance. L'Association a célébré l'anniversaire de
création ainsi que la longévité du OMG Resto (Sherbrooke, 10 ans), du Burger Pub
(Orford, 15 ans), du Restaurant Auguste
(Sherbrooke, 15 ans), de La Mare au
diable (Sherbrooke, 20 ans), du Restaurant
Caffuccino (Sherbrooke, 25 ans) et du Zoo de Granby (Granby, 70 ans).
La passion
pour leur métier
L'amour pour leur profession est ce qui est
venu le plus souvent à la bouche des propriétaires des établissements qui ont
remporté le ce prix. Le Salon a permis, également, d'offrir une vitrine aux entreprises
locales participantes, en valorisant leurs produits et leur savoir-faire. La
soirée a été aussi une occasion, pour les propriétaires d'établissements d'établir
des relations d'affaires avec les professionnels de l'industrie de la
restauration.
Les
problématiques soulevées pendant le Salon
Ce Salon a permis, aux participants, de discuter avec les membres de l'ARQ. Les points qui ont été soulevés
étaient, entre autres, les problématiques entourant les réservations non
honorées, le partage des pourboires et l'inflation alimentaire. « Ces échanges avec les professionnels HRI
sont très importants pour l'ARQ et moi-même, car c'est l'occasion idéale pour
nous d'affiner notre compréhension de leurs besoins», souligne monsieur Hugues
Philippin, président du conseil d'administration de l'ARQ.
Le Salon ARQ Contacts Estrie s'est tenu à l'Hôtel
Delta de Sherbrooke et a été présenté par Aliments du Québec. La soirée a
pu bénéficier du soutien financier du
ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec
(MAPAQ).SAQ Restauration faisait aussi partie des partenaires de l'évènement. Rappelons que l'ARQ est le plus important
regroupement de restaurateurs de la province. Elle fournit à l'ensemble des
établissements de restauration membres à travers le Québec des services
complets d'information, de formation, de rabais, d'assurances et de
représentation gouvernementale.
