Caroline Gagné, coordonnatrice du Centre d'action bénévole (CAB) du Haut-Saint-François et responsable de la Popote congelée, Guylaine Côté, gérante, et sa consœur Karine Simard, aide-gérante de la section du prêt-à-manger du IGA Cookshire, se sont prêtées au jeu de promouvoir les services de repas congelés qui peuvent être distribués à toutes les personnes qui en font la demande sur le territoire de la MRC. Ces derniers leur sont livrés à domicile. Il s'agit, selon Mme Gagné, « d'une alliance, d'un partenariat pour la préparation des repas de meilleure qualité à un prix très abordable ».
Initiative du CAB, cette expérience, mise en place en novembre passé, justifie qu'elle soit étendue à toutes les personnes vivant sur le territoire de la MRC, explique France Lebrun, directrice du centre. Mesdames Côté et Simard, au IGA même, apprêtent les aliments frais selon un menu complet. On y présente plus de vingt plats principaux, une variété de sept crèmes, un potage et six soupes, sans oublier l'alléchante gamme des gâteaux, poudings et tartes. À l'exception des soupes qui sont préparées et livrées la journée même, tous les autres mets, dont la pesée détermine le prix, sont immédiatement congelés. La liste des plats qui se trouvent sur le dépliant ne sert que d'exemple. Les menus peuvent varier. Il en coûte 5 $ pour le repas. Pour la soupe et le dessert, les clients prévoient 1 $ chacun.
Toutes les personnes désireuses de profiter de la Popote congelée remplissent une commande minimale de 8 plats principaux. Celle-ci est livrée toutes les deux semaines. Mme Lebrun donnait pour exemple la famille qui veut offrir à ses enfants des repas pour l'école, la personne en convalescence, les aînés qui souhaitent varier leur quotidien ou qui ont de la difficulté à préparer leur nourriture. Il y a aussi cette longue liste des travailleurs qui ne peuvent retourner à la maison pour le dîner, etc.
Pour profiter du service, il faut s'inscrire au CAB auprès de Mme Gagné 819 560-8540 ou au cab@cabhsf.org. Pour avoir une idée des plats, elle laisse, en différents endroits, comme le IGA Cookshire, des centres communautaires, des clubs, des associations, des prospectus pour illustrer les menus, décrire la façon de les cuire et fournir les modalités pour s'en prévaloir.
Marcel Charpentier, directeur d'épicerie, soulignait l'implication des cuisinières. « Elles sont bonnes, elles travaillent bien », mentionnait-il en les accompagnant vers les grands congélateurs où sont entreposées toutes ces victuailles prêtes à être distribuées. Mme Lebrun souhaitait, puisque la livraison se fait par une personne bénévole, que les commandes soient regroupées pour diminuer les frais de transport. « Selon les besoins, on régularise la situation », conclut Mme Lebrun.
