Après quelques années de démarches,
la Coopérative de solidarité Val-Horizon lancera ses opérations dans son premier
local situé à Richmond, au cours de l'été 2024.
Pour soutenir ce démarrage, la coopérative
lance une campagne de sociofinancement (financement participatif) dont
l'objectif est d'amasser 15 000 $ d'ici le 5 juillet 2024. L'atteinte de cet
objectif permettra de financer l'aménagement du nouvel espace et l'équipement
nécessaire pour présenter et conserver les aliments frais ou transformés ainsi que
pour débuter l'installation d'une cuisine de transformation.
La coopérative vise l'ouverture d'un
espace de réception et de distribution d'aliments transformés ou non
transformés issus d'une production locale. L'objectif principal est de créer un
lieu d'approvisionnement de proximité en produits alimentaires locaux et de
créer une mise en marché commune, à l'année, pour les producteur.rices du
Val-Saint-François et autres municipalités voisines.
«C'est un lieu qui servira de vecteur pour le partage de savoirs et la
création d'un réseau de soutien, notamment par l'appui nécessaire d'une
communauté autour de sa production locale pour qu'elle subsiste! »
- Karl
Lindsay, conseiller à la municipalité d'Ulverton
Ce nouvel espace permettra de
rassembler les producteur.rices et agro-transformateur.rices avec les
consommateur.trices de la région, en plus de valoriser l'achat d'aliments sains
en circuit court. Le projet débutera avec un premier point de réception-distribution
dans la ville de Richmond portant un objectif à court et moyen terme de
développer des points de chute dans différents villages de la MRC du
Val-Saint-François. L'emplacement précis de ce point de distribution des aliments
d'ici sera annoncé sous peu. «De telles initiatives de mutualisation sont
incontournables pour permettre aux producteurs et transformateurs d'un territoire
d'unir leurs forces dans une vitrine de vente accessible et rassembleuse »,
explique Eli Sawadogo, responsable du chantier d'avenir en sécurité alimentaire
de l'Université Laval.
Un meilleur accès aux aliments
Plusieurs municipalités de la MRC sont
isolées et dépourvues de point de services pour l'approvisionnement
alimentaire, de dépanneurs ou de marchés. Or, elles sont situées à l'intérieur
de marais ou de déserts alimentaires. La Coop se positionne comme l'une des
initiatives en réponse aux enjeux soulevés. À travers son déploiement, le
projet adoptera une offre pour la clientèle dans une situation de précarité
financière, proposant un meilleur accès économique aux aliments du territoire.
Les horaires de livraison et
activités seront également établies en complémentarité avec les autres
initiatives alimentaires déjà en place dans la région, comme les marchés
saisonniers. Ainsi, le but est d'établir une synergie avec les marchés publics
et l'offre de paniers à la ferme.*
laruchequebec.com/valhorizon
*Coopérative de solidarité Val-Horizon
