Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
Garniture
- 4 c. à table de sucre
- ¼ c. à thé de cannelle
- ¼ c. à thé de muscade
- 3 petites pommes
Pâte
- 1 tasse de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¹⁄³ de tasse de margarine
- ¼ tasse de lait
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Sirop de cassonade
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de sucre blanc
- 1 tasse d’eau
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1. Dans un bol, mélanger les trois premiers ingrédients de la pâte et ajouter le lait.
2. Abaisser la pâte et couper en 6 carrés.
3. Peler trois petites pommes, les couper en deux et enlever le coeur.
4. Déposer chaque moitié de pomme dans un carré de pâte.
5. Ajouter sur les pommes un peu du mélange de sucre, cannelle et muscade.
6. Envelopper les pommes avec la pâte.
7. Mettre dans un plat en verre et faire cuire 15 min à 400 °F.
8. Faire bouillir les ingrédients du sirop de cassonade jusqu’à ce que le sucre soit fondu, ajouter 2 c. à thé de margarine.
9. Au goût, ajouter un peu de cannelle et de muscade.
10. Retirer du four, ajouter le sirop de cassonade et remettre au four 25 min à 375 °F.
M. Stéphane Martin, CPA, CGA, associé Caron Trépanier Martin
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On boit quoi?
Pour ce dessert original, servez un cidre bien particulier du Domaine Pinnacle. Il s’agit d’un mélange de cidre de glace et d’eau-de-vie de pommes qui ravira vos convives.
Suggestions :
DOMAINE PINNACLE RÉSERVE 1859 > Code SAQ : 10850156
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Source: Cuisinons pour la Fondation du CHUS
