Quoi de mieux que de se réunir, le temps
de quelques heures, avec sa famille et ses amis afin de passer des moments
inoubliables. C'est exactement ce que propose
Souvenir de cueillette, développé par le Conseil de l'industrie
bioalimentaire de l'Estrie (CIBLE) et superviseur de la marque régionale
Créateurs de Saveurs Cantons-de-l'Est.
Depuis le 20 juin, et ce, jusqu'en
décembre prochain, 52 producteurs des neuf MRC des Cantons-de-l'Est sont prêts à
satisfaire tous les passionnés d'autocueillette. Les visiteurs pourront
profiter de plus d'une vingtaine de cultures variées, allant des fruits et
légumes aux fines herbes, des fleurs coupées et même des arbres de Noël.
« Pour ma part, la cueillette, c'est
un moment zen où je peux être dans le moment présent, me laisser tenter par une
explosion de saveur d'une camerise tendre et réchauffée par le soleil ou encore
de bâtir des réserves pour l'hiver petit geste par petit geste», souligne José
Larouche, copropriétaire d'Au Blanc Marronnier et de Juré Sucré. « Pourquoi choisir la
camerise? Certains vous diront pour ses valeurs nutritives, mais pour ma part, c'est une question de goût parce que c'est un délice, un
équilibre entre l'acidité et le sucré. Juré Sucré, que c'est bon ! »,
ajoute-t-elle.
L'amélanche : la nouveauté 2024
Une nouvelle culture s'ajoute à la
liste de la 9ᵉ édition de cet évènement : l'amélanche ou baie
d'amélanchier ! Ce petit fruit sucré, qui a un goût comparable au bleuet avec
une touche d'amande, gagne en popularité au Québec. À noter que la récolte
de l'amélanche se fait généralement vers la fin du mois de juin.
Carte interactive pour faire le suivi des différentes cultures
Pour tout savoir sur le regroupement
Souvenirs de cueillette, le public est invité à se rendre sur le site de
Créateurs de Saveurs Cantons-de-l'Est. Sous l'onglet Souvenirs de cueillette,
on découvre la grille des producteurs et leurs cultures disponibles, le
calendrier des cueillettes, une carte géolocalisée pour repérer rapidement et
facilement les fermes dans chacune des MRC, ainsi qu'un guide pratique rassemblant des trucs et des
astuces sur une multitude de cultures et des recettes provenant des producteurs.
