Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 6 à 8 oignons verts émincés
- 2 ou 3 piments Jalapeños coupés en dés (facultatif)
- 2 c. à thé de curcuma
- 2 c. à thé de paprika
|
- Environ 30 crevettes moyennes
- 1 ½ tasse de crème à cuisson 15 %
- 2 c. à table de cassonade
- Sel au goût
|
1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
2. Faire revenir les oignons verts et les piments. Ajouter le curcuma, le paprika et les crevettes. Bien mélanger. Ajouter la crème et chauffer jusqu’à ce que le liquide soit réduit du quart.
3. Saler, couvrir et cuire 5 minutes.
4. Ajouter la cassonade et laisser mijoter 2 minutes.
5. Servir sur riz de basmati avec des légumes verts.
M. Frédéric Morin, copropriétaire, Sherbrooke Audi
avec Mme Marie-Ève Cronin
|
On boit quoi?
Buvez un vin blanc élaboré à partir de sémillon blanc ou de marsanne. Celui-ci vous désaltéra et rehaussera ce plat aux saveurs chaudes.
Suggestions :
TREANA > Code SAQ : 875096
DUPÉRÉ BARRERA NOWAT > Code SAQ : 11457313
|
Source: Cuisinons pour la Fondation du CHUS
