Valbert – Fromage fermier au lait thermisé

Le Valbert est un fromage fermier dont la recette est encore tenue secrète par la famille qui le fabrique depuis trois générations.

Il est l'un des rares fromages à pâte ferme pressée et demi cuit. Il dégage une saveur de beurre chaud et de noisette.

Particulièrement apprécié des amateurs, ce fromage affiné seulement 6 mois rappelle les grands fromages d'alpages.