Dans
le cadre du festival gourmand Sherbrooke t'en bouche un coin qui se
tiendra du 8 au 11 juin au Marché de la Gare de Sherbrooke, sous le thème Explore tes papilles, différents
ateliers culinaires seront présentés gratuitement, à l'achat de tout forfait
journalier.
Les foodies curieux seront ravis de participer aux divers ateliers
permettant non seulement de déguster mais surtout, d'apprendre des informations
sur des sujets précis liés à la gastronomie.
Entre autres ateliers,
seront présentés jeudi 8 et vendredi 9 juin, à 18h: Vins bios, biodynamiques
ou nature? On démystifie! Et à 20h : À chaque bulle sa
personnalité!, en collaboration avec Hélène Dion, sommelière chez Agent
Papilles, une entreprise offrant des animations de dégustations de vins, selon
diverses thématiques : terroir, histoire, cépages, méthodes culturales et
de vinification...
Agent Papilles et les
Moments Papilles que propose l'entreprise par ses ateliers de dégustations sont
nés de la passion d'Hélène Dion pour la recherche et le partage de ce qui est
beau et bon. Élevée par un père apiculteur et une mère artiste, entre les
dégustations de miel et les ateliers de céramique, Mme Dion est un jour plongée
dans la viticulture et la sommellerie avec délice. Elle partage aujourd'hui son
expertise en divers lieux et Sherbrooke
t'en bouche un coin l'accueille avec joie.
L'objectif du premier
atelier est de démystifier les vins nature, les vins bios. D'aller au-delà de
la tendance. Ces termes et appellations sont bien à la mode, mais qu'en
est-t-il exactement? Lors de l'atelier, Hélène Dion présentera les divers modes
de productions de ces types de vins avec des exemples concrets en dégustation.
Elle précise : « Ce genre d'atelier est toujours dynamique, on a
beaucoup de plaisir, c'est fait dans la simplicité. Mon but premier est de
partager avec les gens des notions qui leur permettront d'éclairer leurs choix
d'achats. »
Quant au deuxième
atelier, il vise à permettre aux gens de préciser leurs goûts au niveau des
vins effervescents. Prosecco, Cava... tous ne sont pas élaborés de la même façon.
Hélène Dion présentera la méthode traditionnelle, la méthode cuve close et la
méthode ancestrale (Pet Nat). Suivra une dégustation de produits élaborés selon
ces trois façons de faire. Les participants seront en mesure d'identifier leurs
préférences, de se créer des points de repères, de mieux percevoir les types de
bulles en bouche et d'orienter leurs achats éventuels.
Pour les amateurs de vin
qui apprécieront approfondir leurs connaissances et mettre à profit leurs
papilles, sachez que vous pouvez organiser un superbe événement entre amis,
dans le confort de votre foyer, pour un Moment Papilles avec Hélène Dion,
sommelière. Tous les détails au www.agentpapilles.com.
Pour connaître la programmation
complète de Sherbrooke t'en bouche un coin, et se procurer des billets,
visiter le www.stebuc.com et la page FB de l'événement.
