Le Silo Épicerie Bio Vrac, situé au cœur de l'arrondissement
Fleurimont, annonce officiellement un changement de propriété. L'épicerie
spécialisée en produits biologiques, locaux et en vrac, fondée en 2015, amorce
ainsi un nouveau chapitre de son histoire. La signature de la vente a eu lieu
hier, et une passation harmonieuse est prévue dans les prochaines semaines.
Cette transition s'inscrit dans une volonté de continuité,
tant au niveau de la mission que de l'expérience offerte à la clientèle.
Une transition dans le respect de la mission du Silo
La fondatrice, Nancy Squire, a choisi de confier l'avenir du
Silo à Caroline Dion et Jean-François Gagné. Tous deux partagent les valeurs
qui ont fait la réputation de l'épicerie, notamment l'écoresponsabilité, l'importance
de l'humain et la mise en valeur des producteurs locaux.
Depuis plus de dix ans, Le Silo agit comme un acteur clé de
la transition écologique et alimentaire en Estrie. L'épicerie propose plus de
500 produits en vrac et favorise les produits québécois et estriens, tout en
réduisant au minimum les emballages à usage unique.
L'entreprise continuera d'incarner cette mission : offrir
des aliments simples, biologiques, équitables et majoritairement locaux, tout
en encourageant des habitudes de consommation plus responsables.
Une épicerie de quartier au cœur de la communauté
Nouvelle copropriétaire, Caroline Dion exprime son
attachement profond au Silo, qu'elle connaît bien après y avoir travaillé
pendant plus de deux ans.
« Après plus de deux ans au sein du Silo, j'ai développé un
profond attachement pour cette épicerie de quartier unique. Le Silo est bien
plus qu'un lieu où l'on fait ses courses : c'est un espace de rencontres,
d'échanges et de valeurs partagées. »
Elle souligne également sa volonté de poursuivre le projet
amorcé par la fondatrice avec respect et engagement.
« C'est avec beaucoup de respect et de fierté que je
souhaite poursuivre et développer le projet amorcé par Nancy. Continuer
l'aventure du Silo, c'est contribuer concrètement à des changements positifs,
tant pour l'environnement que pour les producteurs d'ici. »
Pour elle, l'avenir du Silo repose sur la force du collectif
et sur son rôle rassembleur au sein du quartier.
Une vision tournée vers l'avenir
De son côté, Jean-François Gagné, nouveau copropriétaire, se
dit honoré de reprendre une entreprise aussi enracinée dans sa communauté.
« C'est avec une immense fierté et un profond respect que je
reprends Le Silo. Cette épicerie a su créer une véritable communauté autour de
valeurs qui me tiennent à cœur : l'environnement et la mise en valeur des
producteurs locaux. »
Il affirme vouloir poursuivre cette histoire tout en
cherchant à améliorer continuellement l'expérience offerte à la clientèle.
Un passage de relais assumé et confiant
Après plus de dix ans à la tête du Silo, Nancy Squire estime
que le moment est venu de passer le relais.
« Après plus de 10 ans à la barre du Silo, il était temps
pour moi de passer le relais. Je suis extrêmement fière du parcours accompli et
surtout très confiante en l'avenir de l'entreprise. »
Elle ajoute que l'épicerie continuera de jouer un rôle
important dans le rayonnement de l'alimentation durable en Estrie.
Aucun changement pour la clientèle
Pour les clients, aucun changement n'est prévu. Le Silo
demeure ouvert à la même adresse, au 385 rue King Est à Sherbrooke. L'équipe en
place est conservée, tout comme les produits coup de cœur, l'ambiance
chaleureuse et l'engagement écoresponsable qui font la renommée de l'épicerie.
Source : Jean-François Gagné
