À seulement 26 ans, Anthony Saucier, directeur adjoint du
SHAKER Cuisine & Mixologie de Sherbrooke, représentera le Canada lors d'une
finale mondiale de service de bière pression à Wimbledon, en Angleterre, du 3
au 8 juillet 2026.
Le jeune homme originaire de La Pocatière participera à
cette compétition internationale après avoir remporté plusieurs concours au
Québec et au Canada. Son parcours attire déjà l'attention dans le milieu de la
restauration et du service de bière pression.
Un parcours rapide au SHAKER de Sherbrooke
Anthony Saucier travaille au SHAKER Cuisine & Mixologie
Sherbrooke depuis maintenant quatre ans. À ses débuts, il occupait le poste de
commis débarrasseur pendant qu'il étudiait au baccalauréat en administration.
Avec le temps, il a rapidement progressé dans l'entreprise.
Un an avant la fin de ses études universitaires, il obtient le poste de
directeur adjoint. Il a continué à travailler tout en terminant son
baccalauréat à temps plein.
Aujourd'hui, son parcours le mène jusqu'à Wimbledon pour
représenter le Canada dans une compétition spécialisée en service de bière
pression.
Trois victoires avant la finale mondiale
Le parcours d'Anthony Saucier vers cette finale mondiale
s'est déroulé en trois étapes.
D'abord, il a remporté un concours inter-SHAKER présenté en
mars à Trois-Rivières devant 10 compétiteurs. Ensuite, il a terminé premier
lors de la finale provinciale organisée en mai au New City Gas de Montréal.
Cette compétition regroupait des représentants de grandes chaînes de
restauration et de brasseries indépendantes.
Finalement, le 8 juin 2026, Anthony Saucier a remporté la
finale canadienne à Toronto devant 16 participants provenant de partout au
pays.
Cette compétition faisait partie des Stella Artois Perfect
Serve Awards, un concours international qui récompense l'excellence du service
de bière pression.
Grâce à cette victoire, Anthony Saucier aura maintenant
l'honneur de représenter le Canada à Wimbledon.
Une expérience importante pour Anthony Saucier
Anthony Saucier affirme avoir vécu une expérience marquante
depuis le début des compétitions.
« Au début, je ne savais pas vraiment à quoi m'attendre.
J'ai vite appris, j'ai pris confiance et chaque étape est devenue une aventure
extraordinaire. Représenter le Québec et le Canada à Londres, c'est un honneur.
Je suis fier de montrer jusqu'où le savoir-faire d'ici peut nous mener »,
souligne-t-il.
Le voyage en Angleterre aura aussi une signification
personnelle pour lui. Passionné d'histoire, d'architecture et de culture
locale, il souhaite profiter de son séjour pour découvrir Londres et les pubs
anglais.
Source : Aude Gérard, directrice rayonnement et
philanthropie, Groupe Abbatiello
