Le restaurant L'Empreinte aura un nouveau logis à compter du mois de juin sur la rue King Ouest, dans les anciens locaux de Miss Jujubes. L'ampleur des travaux à effectuer à la suite de l'incendie survenu en février est en partie responsable du déménagement du restaurant.
Les propriétaires ne sont pas non plus encore convaincus qu'ils allaient conserver leurs droits commerciaux à cet endroit, explique Mélanie Alain, chef et copropriétaire du restaurant du 425, rue Marquette.
« Encore une fois, on fonce! On cherchait la meilleure des solutions pour faire face à la situation et choisir la meilleure option. La réouverture devrait se faire autour de la mi-juin. »
Il s'agira de L'Empreinte version 2.0 puisqu'en raison des nouveaux plafonds plus hauts du nouveau local, la qualité visuelle du restaurant sera entre autres améliorée, souligne-t-elle.
Comme la plupart des dégâts causés par l'eau ont été limités aux murs et au plafond, la plupart des équipements de cuisine du restaurant n'ont pas été endommagés et pourront être récupérés.
