Dans le cadre de la Semaine québécoise de réduction des déchets, EstriePlus.com vous propose trois recettes réalisées par Jessica Renaud, chef de La Tablée des Chefs, et Éric Ménard, expert en gaspillage alimentaire. Aujourd'hui, le pouding au pain est à l'honneur.
Saviez-vous que 13 millions de tonnes de déchets sont produites chaque année au Québec? Voici quelques recettes de « tout c'qui » fort appétissantes pour faire diminuer le gaspillage!
Pouding au pain, recette créée par La Tablée des Chefs
Ingrédients 8 tasses croissants (vieux pain, viennoiseries) coupés en cube 2 tasses Lait 3 oeufs 1/3 tasse sucre 1 c. à thé extrait de vanille 1 c. à thé cannelle moulue 1/2 tasse raisins secs (facultatif, peuvent être remplacés par des morceau de pommes, fraises, canneberges séchées, etc)
Préparation
Dans un grand bol, mélanger ensemble le lait, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et la cannelle.
Verser le mélange sur les cubes de croissant préalablement coupés, ajouter les raisins et mélanger doucement.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 20 minutes.
Préchauffer le four a 350°F (175°C).
Beurrer 12 moules a muffins, puis déposer la préparation dans les moules.
