Le 1er novembre dernier, Maxime Pothier a fêté son premier anniversaire en tant que propriétaire du King Hall.
Cette première année est passée « très vite » de l'aveu même du propriétaire. Lorsqu'il a pris possession de l'établissement, il s'est fixé un objectif ambitieux : redonner les lettres de noblesse au commerce qui s'est fait un nom en offrant un large éventail de bières importées.
« Le King Hall est un bar de type découverte. Comme plusieurs établissements, il a connu un déclin dans les dernières années. Mon objectif pour la première année était donc de ramener les clients au bar », explique-t-il.
Pour cela, il n'a pas lésiné sur les efforts en ajoutant continuellement de nouveaux produits à son mur d'alcool.
En plus de son inventaire, Maxime Pothier a développé quelques partenariats, dont un avec l'équipe de football du Vert & Or de l'Université de Sherbrooke. Grâce à celui-ci, son établissement est devenu le bar officiel de l'équipe.
« Les partenariats, comme celui avec le Vert & Or, ont été utiles pour faire parler du King Hall et rappeler aux gens que nous sommes toujours là après 28 ans ».
Apprendre à la vitesse grand V
L'an 1 en a également été un d'apprentissage pour le nouveau propriétaire. Après avoir acquis l'établissement de son ancien patron Pierre Parizeau (propriétaire du King Hall depuis son ouverture en 1988), il a dû relever quelques défis.
La gestion de ce commerce étant sa première expérience en affaires, Maxime Pothier a beaucoup appris au cours des douze derniers mois.
À partir de maintenant, son objectif est de stabiliser son commerce et de mieux répartir les tâches dans son équipe.
« J'ai une excellente équipe! Je dois apprendre à déléguer davantage afin de stabiliser l'entreprise », indique celui qui a travaillé en moyenne plus de 70 heures par semaine depuis un an.
À moyen et long terme, Maxime souhaite ouvrir à 11 h et offrir une offre de nourriture.
