On associe
souvent la valeur d'un objet à sa rareté, en oubliant parfois que ce principe
s'applique seulement à la valeur monétaire. C'est dommage, mais c'est
simplement le monde dans lequel on vit. Cependant, rien ne nous empêche de
remettre en question ces drôles de notions!
Commençons par
quelque chose de facile : les fleurs. On adore les fleurs de toutes formes et
couleurs, on paie même pour en avoir sur son terrain. Cependant, si elles
poussent naturellement sur notre gazon, on paie pour s'en débarrasser. Je parle
bien ici des pissenlits. Pourtant, cette jolie petite fleur jaune en fait
tellement pour nous. Dans cette chronique, nous tenterons de vendre les
bienfaits de cette petite fleur qui augmente la biodiversité et nourrit les
pollinisateurs dans nos quartiers!
Avec un peu de
chance, nous vous convaincrons peut-être de conserver vos pissenlits au
printemps cette année, ou, peut-être, d'en laisser pousser juste sur une petite
partie de votre gazon. Une fois le mois de juin bien établi, vous avez notre
bénédiction pour les tondre!
Fleurs aux supers racines
Les pissenlits
ont un système racinaire impressionnant. Afin de survivre à l'hiver, les
racines prennent la forme de grosses carottes pour emmagasiner l'énergie
nécessaire à leur survie lors des temps froids. En étalant ses racines, le
pissenlit change la structure de votre sol, ce qui a plusieurs avantages pour
votre gazon. Entre autres, les canaux créés par ses racines géantes permettent
à l'eau de s'infiltrer dans le sol plus facilement, protégeant votre terrain
lors des grosses pluies d'été. Les longues racines iront ensuite puiser de
l'eau en profondeur dans le sol pour la ramener à la surface avec une foule de
nutriments, qui seront ensuite redistribués lorsque vous effectuerez la
première tonte en juin. C'est comme une fertilisation gratuite pour le gazon!
Nourriture pour
tous
En ville, les
pissenlits jouent un rôle crucial pour la biodiversité. Très peu de plantes
produisent autant de fleurs et nectar aussi tôt en saison. À ce moment de la
saison, les premiers pollinisateurs émergent et commencent leur recherche de
nourriture et bien souvent, c'est le pissenlit qui remplit ce besoin. La
plupart des autres plantes en ville fleurissent simplement trop tard pour
permettre aux pollinisateurs de survivre aux mois de printemps.
Mais saviez-vous
que le pissenlit peut aussi nourrir les humains? Presque tout se mange sur le
pissenlit! Les fleurs jaunes sont une addition délicieuse et colorée pour vos
salades. Les jeunes feuilles aussi sont délicieuses! Au Québec, nous ne sommes
pas habitués aux saveurs amères, il est donc important de cueillir les feuilles
au bon endroit et au bon moment pour les apprécier. Les jeunes feuilles du
printemps poussant à l'ombre auront un goût beaucoup plus doux que les plantes
matures poussant en plein soleil.
Les racines aussi
peuvent être utiles! En les cueillant tard à l'automne, après les premiers
gels, elles seront pleines de sucres que la plante accumule pour traverser l'hiver.
Nettoyez-les bien, coupez-les en petits morceaux égaux, faites-les griller et
moulez-les et vous aurez un délicieux café de pissenlits! On dit du café, mais
la boisson est sans caféine. Le goût est comparable, au café, mais beaucoup
plus doux et chocolaté. Bien sûr, ne consommez pas de pissenlits à moins d'être
100% sûr qu'il n'a pas été sur un gazon traité aux pesticides.
Et si on est allergique au pollen?
C'est bien beau
tout ça, mais que faire si vous êtes allergique au pollen? Il est important de
comprendre que les petites boules blanches qui volent au vent ne sont pas du
pollen. On appelle ces petits poils des akènes, et celles-ci ne causent pas de
réactions allergiques. Ce sont simplement des graines attachées à de petits
parachutes, prêts à se disperser avec un grand coup de vent. Pour ce qui est du
pollen du pissenlit, les grains de pollen sont habituellement trop lourds pour
partir au vent, comparativement au pollen d'herbe à poux ou d'arbre. Comme
l'objectif de ces fleurs jaunes est d'attirer les insectes pollinisateurs, les
grains de pollen doivent rester autant que possible dans la fleur pour appâter
les bourdons et papillons. Si ces grains partaient au vent, ce serait un bien
faible buffet pour nos abeilles! Les risques d'affecter les personnes sensibles
au pollen ou asthmatiques sont donc très faibles.
Bref, nous
espérons vraiment avoir changé votre point de vue sur cette superbe plante. Le
« No mow May » (mai sans tonte) pour offrir de la nourriture aux pollinisateurs
ne fera que prendre de l'ampleur dans les années à suivre. Pourquoi ne pas être
l'un des ambassadeurs et commencer dès cette année à soutenir nos écosystèmes
fragilisés?
Les Jardins
Pollinies
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