De plus en plus d'horticulteurs et d'éleveurs du Haut-Saint-François produisent des denrées fines qu'ils offrent dans les marchés publics de la MRC du Haut-Saint-François ou directement à la ferme. Devant cette constatation, la Société d'aide au développement de la collectivité (SADC) du Haut-Saint-François propose un répertoire, version papier et électronique bilingue, des produits alimentaires de notre MRC, édition 2015 (consultez le site de la SADC).
La première partie du guide porte sur les légumes et autres petits fruits. Chaque horticulteur y affiche ses coordonnées et ce qu'il produit. Bientôt, la saison des fraises, framboises et autres va commencer. Pour ceux qui veulent profiter de l'autocueillette, ils y découvriront des adresses pertinentes.
Dans la section des viandes, les producteurs de bœufs, d'agneaux, de porcs, de sangliers et de dindes sauvages sont clairement identifiés. Les pisciculteurs et d'éleveurs de volailles s'y trouvent colligées. On y retrouve aussi quelques transformateurs qui utilisent ces produits pour de la charcuterie entre autres.
Section fromage ! La qualité prime la quantité. On découvre ceux de chèvre nature ou aux fines herbes de la Fromagerie Caitya à Sawyerville. À Weedon, la Fromagerie P'tit Plaisir, offre des cheddars, dont la Fleur de Weedon à pâte semi-ferme classée première au Canada. La Fromagerie DuMatin, d'Ascot Corner, propose à sa table, du fromage en grains qui ravira les connaisseurs.
La liste des producteurs acéricoles est longue. L'industrie des produits de l'érable va bon train en région. À partir du répertoire, on découvre ceux qui en distribuent à la ferme ou dans les marchés publics de la MRC. Puis pour se sucrer encore plus le bec, on trouve aussi du miel.
Les avantages de consommer des aliments cultivés dans un court rayon favorisent tant le producteur que le consommateur. Ce dernier est assuré de manger frais, ce qui est gage d'un meilleur apport vitaminique. Il peut établir des liens de confiance avec lui. Le producteur profite immédiatement de l'apport financier pour améliorer son entreprise.
