La raclette, ce plat réconfortant de fromage fondu et de charcuteries savoureuses!
Historiquement, la raclette était une demi-meule de fromage à pâte demi-ferme, de la région du valais en suisse, que l'on approchait du feu de bois pour que le dessus fonde doucement et que l'on racle le fromage fondu sur des pommes de terre et des charcuteries, accompagnées de cornichons et de petits oignons. Simple, mais oh combien efficace!
La suggestion du fromager : La raclette de Compton au poivre. Une belle raclette fermière et biologique crémeuse et savoureuse, légèrement aromatisée au poivre rose et noir. Avec une belle viande de grison, c'est parfait!
