C'est mardi soir que le sommelier Philippe Lapeyrie a lançé en Estrie son
Guide des Vins Lapeyrie 2015, au DT-Bistro de Sherbrooke.
Le Lapeyrie 2015 - 375 vins à déguster sans vous ruiner
Pour les petites comme pour les grandes occasions, Philippe Lapeyrie vous
propose 375 valeurs sûres qui agrémenteront votre année sans vous ruiner! Vous
cherchez un mousseux, un rosé, un blanc, un rouge? Ce guide rassemble des
fiches détaillées où trouver en un coup d'œil toute l'information nécessaire
pour apprécier pleinement chaque bouteille. Porté par son enthousiasme
habituel, le sommelier vous livre de précieux commentaires de dégustation et de
judicieux conseils d'accords mets et vins, pour vous aider à faire les bons
choix au quotidien.
À propos de Philippe Lapeyrie
Philippe est un jeune et dynamique sommelier qui a œuvré dans plusieurs
restaurants de 4 et 5 Diamants (selon le répertoire du CAA) au Québec, dans des
établissements gastronomiques de premier plan comme le Toqué !, L'Auberge
Hatley, La Chronique, le Laurie Raphaël et L'Auberge Georgeville. Depuis 2006,
il gère avec brio le poste de chef sommelier du plus important concours en
matière de vin en Amérique du Nord : Les Sélections Mondiales des Vins Canada.
Il possède un DEP en Service à la restauration, un ASP en Sommellerie ainsi
qu'un Certificat en enseignement professionnel de l'Université de Sherbrooke.
Il enseigne l'Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie
(ASP), un cours de 450 heures à l'École hôtelière de la Capitale, et ce depuis
le «millésime» 2002, tout en animant de multiples conférences, galas, cocktails
dînatoires et dégustations.
Philippe collabore sur les plus grosses antennes radiophoniques et
télévisuelles du pays, soit à TVA, à radio NRJ et à Rouge FM. Depuis 2007, tous
les samedis lors de l'émission matinale la plus populaire au Québec, il suggère
des vins à Salut Bonjour Week-end ; ainsi que le vendredi matin, par
intermittence, à Salut Bonjour, et ce sur toutes les chaînes du Réseau TVA. À
la radio, il contribue depuis 2003 à plus de 15 émissions hebdomadairement, sur
les stations du réseau NRJ et Rouge FM, dans les grandes villes du Québec.
Depuis 2006, il sélectionne des vins à l'émission Tout
le monde en parle, à Radio-Canada. Il a collaboré au Guide Debeur, au livre de
Daniel Vézina, à celui de Mimi Foreman ; et depuis 2011, il rédige son propre
bouquin du vin, Le Lapeyrie. Un best-seller déjà vendu à près de 50 000
exemplaires en moins de trois ans.
