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Les paniers de légumes des fermiers de l’Estrie sont encore disponibles

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Photo : Crédit: Étienne Bélanger-Caron/À nous la ferme!
Julie Meese Par Julie Meese
redaction@estrieplus.com
Jeudi le 29 février 2024

Le Réseau des fermiers-ères de famille, dont 22 fermes de l'Estrie font partie, lance, une fois de plus, les abonnements pour recevoir des paniers de légumes biologiques.

Des produits frais pendant tout l'été

Depuis le 1ᵉʳ février dernier, la population de la région estrienne peut réserver des produits frais du jour cueillis souvent le matin même par leurs fermiers locaux. En plus d'obtenir des bons légumes, les citoyens peuvent, grâce à leur abonnement, prévoir leur provision pour l'été. Le fait de payer les paniers de légumes à l'avance a des impacts extrêmement positifs sur la pérennité des fermes. « Les abonnements nous permettent de prévoir nos semences, d'assurer le salaire de nos employés et de maintenir nos infrastructures », explique le copropriétaire de la ferme À nous la ferme !, Étienne Bélanger-Caron.

Une solution pour éviter le gaspillage alimentaire

Malgré les bonnes intentions des familles afin de réduire le gaspillage alimentaire, il peut être ardu de trouver des solutions concrètes et à long terme qui permettraient d'éliminer définitivement cette problématique. « Lorsque les gens prennent un abonnement, ils reçoivent des conseils pour savoir comment bien conserver chaque légume. Il y a une grande différence entre la laitue et une gousse d'ail. Avant la date des livraisons, nous envoyons  des infolettres indiquant le contenu des paniers ainsi que des recettes afin de savoir comment cuisiner les légumes. De plus, en offrant des livraisons à chaque semaine, entre autres, il y a moins de risques que les produits ne se perdent. De notre côté, lorsque nous savons la quantité de légumes qu'on va mettre dans les paniers, cela nous permet de réduire le gaspillage», ajoute monsieur Bélanger-Caron.

Cette façon de procéder est également très profitable en cette période difficile au niveau économique. « Contrairement aux épiceries, le prix des paniers est gelé pendant toute la saison, ce qui est plus facile lorsqu'on gère un budget familial. Les abonnements permettent de mettre un frein à l'inflation. »

Une communauté qui se développe autour des légumes

Ce système établi aussi un lien privilégié entre les citoyens et son fermier de proximité. « À notre ferme, les gens viennent directement sur place pour récupérer leur panier. Lors de la distribution, l'endroit se transforme pratiquement en un nouveau parvis de l'église. Les gens discutent entre eux et des liens se développent. En plus de recevoir leurs légumes, ils peuvent obtenir des conseils de jardinage. Il y a même des gens qui se lancent le défi de cuisiner juste nos légumes pendant toute la saison. Nous avons énormément de commentaires positifs concernant avec la qualité, la fraîcheur et la beauté de nos légumes », mentionne Étienne Bélanger-Caron avec enthousiasme.

Les paniers sont presque tous réservés chez À nous la ferme! « Depuis le 1ᵉʳ février, nous avons vendu 70 abonnements, mais il reste encore 12 places. »

L'abonnement

Pour s'abonner, il suffit de visiter le site du Réseau des fermiers·ères de famille, d'entrer son code postal, de remplir le formulaire d'abonnement en choisissant le format, les produits complémentaires et la fréquence des livraisons.

https://www.fermierdefamille.com/fr/


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