La boutique se spécialisant en vente de bières de
microbrasserie, Bières Dépôts Au Vent du Nord, aura pignon sur la rue Galt
Ouest dans le secteur de l'Université de Sherbrooke alors qu'elle s'associe
avec le Groupe Probex. Un concept unique au sein de la municipalité alors que
les stagiaires de l'organisme seront sur le plancher.
Cette opportunité a vu le jour à la suite de la fermeture de
La Boutique gérée par le Groupe Probex. Cherchant un local dans ce secteur, les
propriétaires du commerce ont donc sauté sur cette occasion.
« Nous, on est complètement emballés par ce projet-là! On y
voit une occasion de faire du bien dans la communauté et de mettre de l'avant,
dans une de nos boutiques, les talents de personnes avec certaines
vulnérabilités. C'est le genre de place où j'aurais moi-même envie de magasiner
ma bière », mentionne Nicolas Ratthé, copropriétaire de l'entreprise
spécialisée en bières québécoises.
En plus d'employer des gens ayant certaines limitations, développant
ainsi des compétences et des habiletés dans les différentes activités de vente
au détail à ces derniers, les deux organisations souhaitent vendre des mets préparés
en accordant différentes bières avec ceux-ci. Les repas seront préparés par une
filiale du Groupe Probex, soit Comme chez nous, qui se spécialise dans des mets
santés et est dirigée par Geneviève Roy, anciennement chef de l'Auberge le
Cliff à Ayer's Cliff. Ce magasin sera donc axé sur la nourriture et de la
boisson régionale québécoise.
« Ça, c'est un message que je veux porter dans les prochains
jours quant à l'audace de Nicolas Ratthé et de son équipe. De se lancer avec
nous dans cette aventure, dans cette rencontre-là entre l'entrepreneuriat
social et l'entrepreneuriat d'affaires. Je pense que c'est un modèle qui va, je
l'espère, susciter de l'inspiration pour le futur », souligne David Caron,
directeur général du Groupe Probex.
« La grande ouverture et la générosité de l'équipe du Vent
du Nord est pour nous un levier exceptionnel afin de faire rayonner nos produits
ainsi que notre mission sociale », ajoute-t-il.
Pas encore de date d'ouverture
Le local situé au 2273, rue Galt Ouest, n'a pas encore de
date d'ouverture officielle. Toutefois, l'inauguration officielle est prévue au
cours des prochains mois. Cette situation s'explique notamment par le fait que
l'entreprise souhaite avant tout bien préparer les personnes qui seront sur son
plancher.
« Des fois, il y a des
opportunités qui arrivent à des moments stratégiques et ça te fait sortir un
peu de ta zone de confort », explique M. Ratthé.
Cependant, les deux organisations assurent que l'arrimage de
leurs objectifs s'est « conclu de manière tout à fait naturelle dans la
rencontre de valeurs humaines et d'une vision d'affaires partagée ». Ainsi les
individus du quartier universitaire auront droit à un service unique en se
rendant à cette nouvelle boutique. De plus, celle-ci contribuera à l'inclusion
et à la participation sociale de personnes ayant certaines limitations aux
opérations du magasin.
