Précurseur et chef de file dans le domaine de la cuisine sans gluten, La Maison Cannelle a décidé d'apporter concrètement son soutien à la lutte contre le cancer du sein.
En effet, durant tout le mois de mai, les profits générés par la vente de son « Gâteau rose » seront versés à la Fondation du Cancer du sein du Québec.
Pourquoi avoir choisi le mois de mai ? « Parce que c'est le mois de la Fête des mères! » lance spontanément Élisabeth Dupont, la fondatrice et directrice générale de l'entreprise. Celle-ci rappelle du même souffle que le cancer du sein constitue la forme de cancer la plus répandue chez la femme. Une femme sur huit est actuellement touchée, mais ce chiffre menace de grimper à une sur sept d'ici 20 ans. « De par la nature même de notre entreprise, tout ce qui a trait à la santé nous interpelle. Il nous a semblé que soutenir la recherche contre le cancer du sein par le biais d'un gâteau était une façon pour le moins originale de joindre l'utile au savoureux », affirme-t-elle.
Parlant de saveur, soulignons que le « Gâteau rose » est composé d'un gâteau fudge fait de vrai chocolat, d'une mousse 
aux vraies framboises, le tout surmonté d'une ganache au chocolat noir et orné d'un ruban rose.
En tout, 5 $ par gâteau vendu seront remis à la Fondation du Cancer du sein du Québec. Cette initiative est rendue possible grâce à l'appui du distributeur, la Coop d'Alentour, et de plusieurs points de vente de La Maison Cannelle comme le restaurant Commensal St-Denis.
Rappelons que depuis 2005, La Maison Cannelle a développé une centaine de produits sans gluten. L'entreprise de Richmond en commercialise aujourd'hui 70 dont le goût et la texture sont inégalés dans le monde du sans gluten. En moins de trois ans, les produits qui étaient vendus dans 40 boutiques au Québec sont maintenant distribués dans 500 points de vente au Canada. L'entreprise a remporté deux prix lors de la dernière édition du Gala Reconnaissance Estrie.
Source : Élisabeth Dupont, directrice générale de La Maison Cannelle
