Certains aliments seront toujours étiquetés comme de la malbouffe (parfois un peu injustement) alors que d'autres conservent une aura de santé pas tout à fait méritée.
Les jus de fruits :
Certains jus de fruits frais sont excellents pour la santé... Mais on ne peut penser en boire comme de l'eau et que cela remplace efficacement une portion de fruits ou de légumes! Attention! Tous les jus ne se valent pas.
Beaucoup de jus du commerce contiennent en fait très peu de fruits, beaucoup de sucre ajouté, des colorants artificiels, et surtout, ils ne contiennent habituellement pas de fibre, donc ne coupent pas la faim; on peut « gaspiller » ainsi beaucoup de calories vides!
Quoi faire : en boire avec modération, remplacer par un fruit, lire les étiquettes et, pourquoi pas, faire son propre jus ou ses smoothies!
Les boissons gazeuses diètes :
La boisson gazeuse est à proscrire dans notre alimentation au quotidien. On la remplace alors par une boisson gazeuse « diète » : ce n'est pas parce qu'elle ne contient pas de calories qu'elle est bonne pour nous. Cette boisson gazeuse est remplie d'ingrédients et de saveurs artificiels et contient souvent trop de sodium. Les édulcorants artificiels, utilisés pour donner leur goût sucré, sont aussi hyper controversés : certains ont déjà été liés au cancer dans les laboratoires, certains causent des migraines. Plusieurs études affirment que ces boissons sont liées au diabète de type 2. Ces boissons augmentent le risque d'ostéoporose, abîment le précieux émail des dents et plus...
Quoi faire : boire un bon verre d'eau.
Les muffins « faibles en gras » :
Encore une fois, « faible en gras » ne veut pas dire bon pour la santé...
Ces muffins du commerce ont l'air appétissants, mais ils n'ont que très peu de valeur nutritive habituellement. Leur taille énorme, leur tonne de sucre et leur farine blanche deviennent presque une bombe pour notre système. C'est comme manger un morceau de gâteau pour déjeuner!
Quoi faire : c'est vraiment, vraiment facile de faire ses propres muffins nutritifs et de les congeler.
Le pain multigrain :
Multigrain, ça veut simplement dire que ce pain contient différentes céréales, mais pas que ce sont des grains entiers. Un pain multigrain pourrait contenir jusqu'à 98 % de farine blanche raffinée, avec simplement un peu de son et d'avoine pour la forme.
Il ne serait pas nécessairement épouvantable pour la santé, mais ne serait pas le meilleur choix non plus : un peu trompeur comme marketing...
Quoi faire : rechercher un pain avec 100 % de grains entiers.
Le yogourt aux fruits :
Le yogourt est bon pour la santé, car il contient du calcium et parfois aussi des probiotiques bénéfiques. Mais aujourd'hui, la plupart des yogourts contiennent tellement de sucre que les bienfaits sont presque annulés. C'est difficile à ignorer à l'heure où on commence à peine à réaliser les ravages de notre alimentation hypersucrée sur notre santé.
Quoi faire : ajouter soi-même un petit goût sucré (fruits frais ou séchés, un filet de sirop d'érable ou de miel, etc.) à un yogourt nature.
Suite au Papotin du mois d'août
Muffins au gruau
250 ml (1 tasse) de gruau à cuisson rapide (petits flocons de préférence)
250 ml (1 tasse) de lait sur (1 tasse de lait + 1 c. à table de vinaigre ou de jus de citron)
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
2 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de sodium (soda à pâte)
2 ml (½ c. à thé) de sel
125 ml (½ tasse) de raisins secs ou de dattes hachées
125 ml (½ tasse) de cassonade
1 œuf battu
60 ml (¼ tasse) d'huile végétale
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Huiler une plaque à muffins ou tapisser de moules de papier.
- Mélanger le gruau et le lait sur dans un bol. Laisser reposer.
- Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, les raisins et la
cassonade.
- Incorporer l'œuf battu et l'huile au mélange de gruau.
- Ajouter les ingrédients secs en une seule fois. À l'aide d'une cuillère de bois, remuer juste assez
pour humidifier les ingrédients secs.
- Remplir les moules à muffins au ¾. Cuire au four de 18 à 20 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un
cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Démouler et servir chaud.
Délicieux! Bon appétit!
