Une fabrique artisanale de bagels voit le jour à Magog, La Fabrique de bagels Café Noir. Cette fabrique offre un nouveau produit, exclusif dans la région, le bagel fabriqué selon la recette originale et cuit à l'eau et au four à bois.
Depuis plusieurs décennies, le bagel, ce petit pain en forme d'anneau de tradition juive, tant apprécié de tous, est produit de façon artisanale à Montréal. Afin d'offrir à leur clientèle ce produit avec sa saveur originale, plusieurs commerces de Magog doivent s'en procurer directement auprès des fabriques de la métropole, faute de pouvoir le faire localement. Désormais, avec La Fabrique de bagels Café Noir à Magog, il sera possible de s'approvisionner localement.
La Fabrique de bagels Café Noir est bien située sur la Route 112, adjacent au restaurant Café Noir, réputé pour ses déjeuners avec bagels frais au menu. Ce nouveau commerce représente des investissements d'environ 100 000 $ et entraînera la création de 2 à 9 emplois suivant la saison.
Fabriquer des bagels à Magog, selon la recette et le mode de cuisson originaux, constitue un atout important pour la région en permettant de développer un marché local pour un produit frais, journalier, prêt à emporter. Les bagels Café Noir seront également un attrait additionnel pour les touristes, qui apprécient toujours les produits fabriqués localement.
La Fabrique permettra de voir toutes les étapes de préparation et de fabrication des bagels, ajoutant ainsi un attrait culturel et culinaire. D'ailleurs, tous les groupes, les jeunes des écoles, par exemple, sont invités à La Fabrique de bagels Café Noir, pour une activité de découverte culinaire. Les personnes intéressées sont priées de communiquer avec le propriétaire, Daniel Crevier qui se fera un plaisir de les accueillir.
Source: Daniel Crevier, propriétaire Café Noir et Fabrique de bagels Café Noir
