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textes proviennent de l'IA, mais les vins décrits sont réels, excellents et
disponibles en SAQ. Aucun ordinateur n'a été en danger lors de cette
dégustation !
L'Aranleón
Blés Valencia est un vin rouge biologique produit par la Bodega Aranleón,
située dans la région de Valence, au sud-est de l'Espagne. Ce domaine viticole
est reconnu pour son engagement envers l'agriculture écologique et la
préservation de l'écosystème local. Le nom "Blés" fait référence à
une plante indigène, le Chrysanthemum Blés, qui pousse entre les rangs de
vignes, favorisant la biodiversité et l'équilibre environnemental.
Le domaine et ses pratiques écologiques
La Bodega
Aranleón possède environ 120 hectares de vignobles certifiés biologiques. Ces
vignobles sont cultivés dans le respect de l'environnement, en maintenant
l'équilibre et la richesse de l'écosystème. Les vignes coexistent avec de
petits animaux tels que les coccinelles, les papillons, les abeilles et les
rouges-gorges, qui contribuent à la santé et à la vitalité des vignes.
Cépages
et vinification
L'Aranleón
Blés Valencia est élaboré principalement à partir du cépage autochtone Bobal
(80 %), complété par du Tempranillo (10 %) et du Cabernet Sauvignon (10 %). Les
raisins proviennent de différents vignobles du domaine :
- Finca Casa de la Viña : située à La Portera,
Requena, à une altitude de 731 mètres, cette parcelle est plantée de Bobal
en treille irriguée.
- Finca El Churro : également à La Portera, à
une altitude de 689 mètres, ce vignoble cultive du Tempranillo en treille
non irriguée.
- Finca Los Rincones : localisée à La Portera, à
720 mètres d'altitude, cette parcelle est dédiée au Cabernet Sauvignon en
treille irriguée.
Les
vendanges sont effectuées en fonction de la dégustation des raisins pour
déterminer le moment optimal de récolte. Les différentes parcelles sont
vinifiées séparément, avec une fermentation des raisins égrappés et foulés dans
des cuves en béton à température contrôlée, suivie d'une macération fermentaire
de deux semaines.
Notes de dégustation
Ce vin se
distingue par ses arômes de fruits noirs, de griotte, de prune et d'épices
douces. En bouche, il est généreux, avec une acidité présente, une sucrosité
sèche et un corps mi-corsé. Il est recommandé de le servir à une température
comprise entre 15°C et 17°C.
Accords mets et vins
L'Aranleón
Blés Valencia s'accorde parfaitement avec des plats tels que le jambalaya, le
poulet grillé à la portugaise ou le poulet piri-piri au barbecue. Sa
polyvalence en fait un excellent choix pour accompagner une variété de mets,
notamment les viandes blanches, les pâtes et les pizzas.
Engagement
envers la qualité
Depuis sa
première récolte en 2003, l'équipe d'Aranleón s'efforce de partager chaque
année les fruits de son travail avec les amateurs de vin. Leur passion pour le
vin et leur respect de l'environnement se reflètent dans chaque bouteille,
offrant des vins authentiques qui capturent l'essence de leur terroir.
En
conclusion, l'Aranleón Blés Valencia est un vin rouge biologique qui incarne le
savoir-faire et l'engagement écologique de la Bodega Aranleón. Son profil
aromatique riche et sa polyvalence en font un choix idéal pour diverses
occasions gastronomiques.
Disponible
à la SAQ à 14,50$ en date de la chronique
