L'année dernière, les cabanes à sucre débutaient leur saison
la plus achalandée lorsque la COVID-19 est arrivée. Un an plus tard, ces
établissements doivent encore trouver des moyens pour survivre à
l'impossibilité de recevoir des gens en leur sein.
Pour ce faire, quelques-unes ont décidé de permettre à la
population estrienne de se procurer leurs plats sucrés dans le confort de leur domicile.
C'est notamment le cas de la cabane à sucre Au tournant des saisons, située à
Bonsecours dans les Cantons-de-l'Est, qui offrira des commandes à emporter et
la livraison pour la période des sucres.
« La situation actuelle nous empêche de recevoir des groupes
à l'érablière comme notre famille le fait depuis 2000. Si on ne peut pas
recevoir, pourquoi ne pas trouver une façon de s'inviter chez les gens tout en
conservant les aspects de tradition et de simplicité de la cabane à sucre? »,
explique Robert Brien, propriétaire d'Au tournant des saisons.
À partir du 20 mars, jusqu'au 2 mai 2021, les
services de livraison et de cueillette seront disponibles tous les samedis et
dimanches entre 10 h 30 et 14 h 30. Les municipalités
desservies par la livraison seront celles de Bonsecours, Racine,
Ste-Anne-de-la-Rochelle, Valcourt, Lawrenceville, Orford, Magog, St-Denis-de-Brompton
et Sherbrooke.
Nouveau site internet
La population pourra se rendre sur le tout nouveau site web
de l'établissement, pour faire sa commande en ligne, afin de retrouver les
mêmes produits et repas traditionnels auxquels ils dégustaient lors de leur
visite annuelle. D'ailleurs, il est déjà possible de faire une réservation en sélectionnant
une date de son choix.
« En quelques clics, les gens peuvent maintenant accéder aux
délices sucrés qu'on offre, puis passer leur commande qui sera préparée pour la
cueillette ou livrée à leur porte », mentionne M. Brien.
En plus des mets qui se retrouve dans une cabane à sucre,
notamment soupe aux pois, fèves au lard, jambon à l'érable et oreille de
crisse, les gens pourront en profiter pour s'approvisionner en produits de l'érable.
Le sirop d'érable, la tire et le beurre d'érable ainsi que la tarte au sirop
d'érable en font partie.
Pour se procurer ce repas, il faudra débourser 60 $
pour deux personnes ou 110 $ pour quatre individus. Pour effectuer une
commande ou pour en savoir davantage sur cette offre, il suffit de se rendre
sur leur site internet. Il est également possible de faire des commandes
séparées afin de choisir les plats convoités. À noter que ceux-ci sont précuits
et qu'il suffit de les réchauffer.
Étant fermé en raison des mesures sanitaires, Au tournant
des saisons invite les personnes qui choisiront l'option de cueillette à en
profiter pour prendre une bouffée d'air frais en faisant une randonnée dans
l'érablière.
