Dans
le cadre du festival gourmand Sherbrooke t'en bouche un coin qui se
tiendra du 6 au 9 juin au Marché de la gare de Sherbrooke, sous le thème Plus gourmand que jamais !, les cours de
cuisine Doyon Després représentent la nouveauté la plus excitante.
En
effet, la directrice générale de l'événement, Pauline Larouche, est bien
heureuse de cette nouvelle activité offerte cette année aux festivaliers. Grâce
à la collaboration de Doyon Després, spécialiste en distribution d'équipement
et d'accessoires de cuisine, le chapiteau se transforme en école de cuisine
pour tout le weekend et propose six cours de cuisine offerts à des
groupes de 12 personnes. Chaque cours est d'une durée de deux
heures et est animé par un tandem de chefs de la région. L'activité se veut
sans prétention et se déroule en toute convivialité dans une atmosphère de
partage. Il suffit uniquement de se procurer à l'avance des billets pour le ou
les cours de son choix !
Monsieur
Mario Patry, superviseur du magasin Doyon Després de Sherbrooke, précise :
« Depuis les tout débuts de Sherbrooke
t'en bouche un coin avec lequel nous collaborons. Entre autres, en
fournissant les équipements et accessoires de cuisine nécessaires aux différentes
activités. Cette année, une belle nouveauté s'ajoute à l'événement :
des cours de cuisine. C'est une continuité logique pour nous puisque ces mêmes
cours sont offerts dans nos succursales. »
En
effet, chaque succursale Doyon Després propose des cours de cuisine, en groupe,
du jeudi au dimanche. Il est même possible de vivre l'expérience avec un groupe
de travail, formule team building.
Les cours, d'une durée de trois heures, sont animés par des chefs et
s'adressent à ceux qui souhaitent perfectionner leurs techniques et découvrir
différentes possibilités sur des sujets précis tels que l'art de faire sa
propre pizza ou de cuisiner avec une plancha.
Tous les détails auprès de la succursale Doyon Després de Sherbrooke.
Pour
l'heure, voici les cours qui seront proposés lors de STEBUC :
Le
jeudi 6 juin de 18 h à 20 h : l'art de la plancha
La cuisine à la plancha est une méthode de cuisson de plus en plus
répandue qui donne une cuisine saine, savoureuse et variée. Ce cours vous
informera sur le fonctionnement d'une plancha et vous présentera différentes
idées de plats à réaliser sur celle-ci.
55 $ par personne
Inclus :
- L'accès à l'événement le jour de votre cours
- Un cours de 2 heures et les dégustations
- 1 verre à dégustation
- 6
coupons de dégustation
Les principaux thèmes du cours seront les suivants :
- Qu'est-ce
qu'une plancha ?
- Les
avantages de la plancha
- Suggestions
de mets à cuisiner à la plancha
Le
vendredi 7 juin de 18 h à 20 h et le dimanche 9 juin de 14 h à
16 h : la pizza parfaite
Vous en avez assez des pizzas congelées et des disques de pâte achetés à
l'épicerie ? Vous désirez confectionner vous-même la pâte et la transformer en
un disque ? Vous souhaitez concocter des pizzas savoureuses et originales pour
votre famille et vos amis ? Vous vous plairez à suivre ce cours.
55 $ par personne
Inclus :
- L'accès à l'événement le jour de votre cours
- Un cours de 2 heures et les dégustations
- 1 verre à dégustation
6 coupons de dégustation
Les principaux thèmes du cours seront les suivants :
- Tout
sur la levure
- Les
trucs pour réussir la pâte
- Les
notions de base de la pizza
- Température
et temps de cuisson
- Pâtes
et garnitures
- Conseils
et astuces
- Utilisation
et entretien de la pierre à pizza
Le
samedi 8 juin de 13 h à 15 h : le barbecue... c'est la fête !
La cuisson d'aliments sur les grilles d'un barbecue au charbon requiert
la maîtrise des techniques propres à un tel appareil. À la fin de ce
cours, vous aurez hâte de mettre en pratique les connaissances apprises et
d'impressionner vos convives.
55 $ par personne
Inclus :
- L'accès à l'événement le jour de votre cours
- Un cours de 2 heures et les dégustations
- 1 verre à dégustation
6 coupons de dégustation
Les principaux thèmes du cours seront les suivants :
- Les
techniques de cuisson au barbecue
- Guide
d'utilisation d'un barbecue au charbon doté d'une cuve en céramique
- Guide
d'utilisation d'un barbecue au charbon de bois
- Le
choix des coupes de bœuf
Le
samedi 8 juin de 16 h à 18 h : la magie du sous-vide
Si vous pratiquez déjà l'emballage sous vide, il y a fort à parier que
vous apprécierez la cuisson sous vide ainsi que les nombreux bénéfices associés
à cette technique. Une fois que vous aurez suivi ce cours, vous ne verrez plus
du même œil la cuisson d'une multitude d'aliments.
55 $ par personne
Inclus :
- L'accès à l'événement le jour de votre cours
- Un cours de 2 heures et les dégustations
- 1 verre à dégustation
6 coupons de dégustation
Les principaux thèmes du cours seront les suivants :
- En
quoi consiste la cuisson sous vide ?
- Connaître
les principes de base et les avantages de la cuisson sous vide
- Apprendre
des astuces pour cuire une variété d'aliments (avec ou sans viande)
- Respecter
les règles de sécurité alimentaire
- Bien
entretenir la conditionneuse sous vide
Le
dimanche 9 juin de 11 h à 13 h : Pizza party pour jeunes chefs - 7 à 12 ans
Ce cours destiné aux enfants se passe dans la gaieté et laisse place à
la créativité de chacun. On y apprend comment réussir une pizza : la pâte,
la garniture, la cuisson et le partage.
55 $ par personne
Inclus :
- L'accès à l'événement le jour de votre cours
- Un cours de 2 heures et les dégustations
- 1 verre à dégustation
6 coupons de dégustation
Les principaux thèmes du cours seront les suivants :
- Travailler
la pâte à pizza
- Monter
une pizza en choisissant ses garnitures sucrées ou salées
- Utiliser
un four à pizza (sous la supervision des chefs)
- Découper
la pizza et la déguster
Concours
La meilleure pizz! Gagne ton four à
pizza !
Vous êtes mordu de pizza ? Vous rêvez d'avoir un vrai four à pizza ? Sherbrooke
t'en bouche un coin vous offre la chance de réaliser ce rêve.
Voici comment procéder :
Envoyez-nous votre meilleure recette de pizza, celle qui vous vaut toujours
des compliments.
Pour participer @facebook.com/stebuc.
De plus, nous choisirons au hasard 4 recettes cuisinées devant le public,
le dimanche 9 juin à 14 h sur la terrasse du festival.
Un jury composé de 10 personnes déterminera le gagnant. Ce concours est
une présentation de Doyon Després.
Pour
vous procurer des billets pour l'un ou plusieurs cours de cuisine et pour consulter
la programmation complète de Sherbrooke
t'en bouche un coin, consultez le www.stebuc.com.
