Un saumon mariné qui n'a rien de banal!

Cette semaine, Charles Pariseau, chef propriétaire du restaurant O Chevreuil, nous montre comment préparer et cuire un excellent saumon mariné.

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

- 2 tasses gros sel
- 1 tasse de sucre
- Aneth
- Persil plat
- Zeste d'agrume 
- 1/2 pamplemousse
- 1 orange
- 1 citron
- 1 lime

Au goût : pomme de terre cuite, poireau, crème sûre