Le restaurant Le Hatley du Manoir
Hovey à North Hatley s'est vu décerner l'une des plus hautes distinctions
culinaires en Amérique.
Ce prix lui a été accordé à la
suite d'une récente évaluation par l'un des inspecteurs anonymes du programme
AAA Diamant. Cette distinction classe Le Hatley et son chef Alexandre Vachon
parmi un groupe très sélect en Amérique du Nord.
Les critères d'attribution
« Cuisine,
ingrédients et méthodes d'avant-garde,
avec un service exceptionnel dans un cadre incomparable » sont les
critères exigeants d'attribution de la cote maximale de cinq diamants. Le
parcours vers l'obtention de cette distinction a été pour nous un cheminement
de dévouement et de persévérance. Cela témoigne de l'engagement inébranlable de
notre équipe à repousser continuellement les limites de l'excellence culinaire.
Avec chaque nouveau plat élaboré, chaque amélioration du service mise en œuvre
et chaque saison qui passe, nous nous efforçons d'innover et d'évoluer,
garantissant que nos invités ne reçoivent rien de moins qu'une expérience
culinaire de classe mondiale », a mentionné le directeur général du Manoir
Hovey, Jason Stafford, par voie de communiqué.
Le Québec à l'honneur
Le restaurant Le Hatley propose
des produits du Québec à travers ses différents menus. Il est situé aux abords
du lac Massawippi, entouré de 45 kilomètres de littoral.
125 ans
Bâti en 1899, le Manoir Hovey est
un domaine historique cinq étoiles Relais & Châteaux. Doté d'un restaurant gastronomique
et d'un bistro, l'établissement est géré de manière familiale depuis un
demi-siècle. La propriété s'étend sur 30 acres de jardins entretenus et des forêts de
bouleaux le long des rives du lac Massawippi. Le Manoir Hovey possède 39
chambres et suites aménagées dans le pavillon principal et les villas
extérieures.
Nouvelles installations
Depuis juillet 2023, un nouveau
spa de 9 000 pieds carrés situé sur les rives du lac Massawippi a été ajouté.
Il offre une expérience thermale complète avec piscine, sauna sec, bains
tourbillons, hammam et différents services corporels.
