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North Hatley : le Hatley du Manoir Hovey reçoit les Cinq Diamants du guide CAA/AAA

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Photo : Crédit: Manoir Hovey/Drew Hadley
Julie Meese Par Julie Meese
redaction@estrieplus.com
Lundi le 29 avril 2024

Le restaurant Le Hatley du Manoir Hovey à North Hatley s'est vu décerner l'une des plus hautes distinctions culinaires en Amérique.

Ce prix lui a été accordé à la suite d'une récente évaluation par l'un des inspecteurs anonymes du programme AAA Diamant. Cette distinction classe Le Hatley et son chef Alexandre Vachon parmi un groupe très sélect en Amérique du Nord.

Les critères d'attribution

 «  Cuisine, ingrédients et méthodes d'avant-garde, avec un service exceptionnel dans un cadre incomparable  » sont les critères exigeants d'attribution de la cote maximale de cinq diamants. Le parcours vers l'obtention de cette distinction a été pour nous un cheminement de dévouement et de persévérance. Cela témoigne de l'engagement inébranlable de notre équipe à repousser continuellement les limites de l'excellence culinaire. Avec chaque nouveau plat élaboré, chaque amélioration du service mise en œuvre et chaque saison qui passe, nous nous efforçons d'innover et d'évoluer, garantissant que nos invités ne reçoivent rien de moins qu'une expérience culinaire de classe mondiale », a mentionné le directeur général du Manoir Hovey, Jason Stafford, par voie de communiqué.

Le Québec à l'honneur

Le restaurant Le Hatley propose des produits du Québec à travers ses différents menus. Il est situé aux abords du lac Massawippi, entouré de 45 kilomètres de littoral.

125 ans

Bâti en 1899, le Manoir Hovey est un domaine historique cinq étoiles Relais & Châteaux. Doté d'un restaurant gastronomique et d'un bistro, l'établissement est géré de manière familiale depuis un demi-siècle.  La propriété s'étend sur 30 acres de jardins entretenus et des forêts de bouleaux le long des rives du lac Massawippi. Le Manoir Hovey possède 39 chambres et suites aménagées dans le pavillon principal et les villas extérieures. 

Nouvelles installations

Depuis juillet 2023, un nouveau spa de 9 000 pieds carrés situé sur les rives du lac Massawippi a été ajouté. Il offre une expérience thermale complète avec piscine, sauna sec, bains tourbillons, hammam et différents services corporels.


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