La pleine conscience est le fait de «porter une attention d'une manière particulière, délibérément, au moment présent et sans jugement de valeur», indique le professeur Jon Kabat-Zinn de l'Université du Massachussetts, à Boston.
Ce concept s'applique également en nutrition. Pour la plupart, nous vivons à un rythme de vie effréné et, comme le reste de nos habitudes, se nourrir est souvent un acte machinal. Nous mangeons au même rythme que nous vivons sans nous poser de questions.
L'acte de manger est tellement fait sur le pilote automatique que nous ne mangeons pas tout le temps pour les bonnes raisons, en plus de manger trop ET trop vite. Ce simple fait peut être une cause de surpoids. Nous n'écoutons même plus les signaux physiologiques de la faim et de la satiété.
Petit exercice de pleine conscience axé sur l'alimentation
Lors du prochain repas
1- Concentrez votre attention sur ce qu'il y a dans votre assiette (regardez, décrivez dans votre tête les aliments, identifiez ce qu'ils vous inspirent...);
2- Sentez vos aliments avant de les mettre en bouche;
3- Mettez l'aliment en bouche : concentrez-vous sur les parties de la langue; stimulées, sur les saveurs, la texture, n'hésitez pas à les comparer avec d'autres préparations et si certains souvenirs vous viennent à l'esprit laissez-les venir;
4- Faites tourner les aliments dans votre bouche, mâchez-les. Concentrez-vous sur le plaisir (ou l'absence de plaisir), mais aussi sur les sensations de votre bouche, votre langue;
5- Avalez l'aliment. Prenez conscience que votre bouche est vide;
6- Concentrez-vous sur votre estomac.
Savourer chaque bouchée
Certains de nos aliments préférés, souvent plus caloriques que d'autres, nous titillent l'esprit. Il ne s'agit pas de s'en priver, mais au contraire de s'en délecter littéralement. Aucun aliment n'est mauvais ou ne fait grossir en lui-même, c'est la façon, la quantité et la fréquence dont on le consomme qui pose problème.
Vous aimez le chocolat ? Savourez-en un carré, en prenant votre temps, à chaque fois que vous en avez réellement envie. Vous verrez que vous n'en mangerez pas un deuxième, et encore moins toute la tablette !
Dégustez chaque aliment, avec vos cinq sens tel que dans la dégustation d'un bon vin!
Jessica Mackey
