Dans ce lieu d'apprentissage, des activités de
formation, de recherche et de développement s'y dérouleront, le tout, dans un
environnement industriel authentique de microbrassage et de microdistillation.
«L'Usine-école Siboire permettra aux
étudiantes et étudiants de l'UdeS, peu importe leur domaine d'études, de
réaliser des apprentissages pratiques dans le cadre d'un projet concret et dans
un contexte industriel réel », -professeur Pierre Cossette, recteur de
l'Université de Sherbrooke.
Le talent de la
communauté universitaire à l'avant-plan
Qu'on soit une étudiante en génie biotechnologique
souhaitant devenir spécialiste en procédés brassicoles; un groupe de recherche
en génie chimique voulant pousser le fruit de sa recherche; un étudiant de
l'École de gestion désirant aiguiser ses talents de gestionnaire d'entreprise;
ou encore une étudiante de la Faculté d'éducation lançant une campagne de
sensibilisation à la consommation responsable, tous les talents y sont les
bienvenus.
«Une de mes priorités
est de faire connaître l'Usine-école Siboire à la communauté étudiante et aux
membres du personnel de l'université. Mon engagement envers l'Usine-école
Siboire m'a permis de mettre en pratique mes connaissances universitaires, tout
en enrichissant mon réseau de contacts professionnels. Comme je le dis toujours
à mon équipe, les relations sont un atout précieux pour le futur, »- Jade Lafrance,
directrice du marketing de l'Usine-école Siboire.
Les boissons produites seront vendues sur les
campus de l'Université de Sherbrooke lors d'activités sociales.
« Tout est
parti d'une idée folle partagée à des gens assez fous pour embarquer et la
réaliser : une vraie usine opérée par une vraie compagnie qui produira de la
vraie bière sur un vrai campus! Quand on y pense après coup, ce n'était pas gagné d'avance. Mais quand on
réalise que c'est un milieu d'apprentissage expérientiel, qui s'adresse à toute
la communauté étudiante, avec l'occasion de mettre en pratique ses acquis
théoriques, peu importe son profil, dans un contexte entrepreneurial avec de
fortes probabilités de vivre des échecs et de devoir se réaligner, ça devient
vraiment excitant. Et c'est probablement la raison pour laquelle nous avons
reçu autant d'appuis dès les balbutiements du projet il y a plus de huit ans et
sans cesse depuis. »Joël Sirois, professeur au Département de génie
chimique et de génie biotechnologique.
L'idée d'une usine-école
digne de ce nom a commencé à germer quelque temps après la formation du groupe
Sherbroue. Par manque d'espace et de locaux adaptés, on devait relocaliser les
activités brassicoles. La première brassée de bière a été distribuée le 24 mars
dernier.
180 mètres carrés
Avec une superficie de
180 mètres carrés, munie d'équipements de production et d'un laboratoire de
tests, l'Usine-école Siboire s'avère la plus importante installation de ce
genre au pays. « Cette réalisation est le résultat de huit années
de conception, de construction et de peaufinage pour la mise en service.» - professeur Jean
Proulx, doyen de la Faculté de génie
C'est plus de 1 M$ en
argent, en équipement et en matière première que la microbrasserie Siboire
donnera à ce projet sur 15 ans. Pour les propriétaires Jonathan Gaudreault et
Pierre-Olivier Boily, ce geste philanthropique s'avère cohérent avec la
philosophie de leur entreprise, c'est-à-dire de « redonner à une communauté qui
leur a tant apporté ».
« Si
aujourd'hui le Siboire existe, c'est en grande partie grâce à mon passage dans
SherBroue. C'est donc important pour moi de m'assurer que ce groupe technique
pourra à nouveau rayonner et être générateur de beaux souvenirs universitaires
grâce à l'Usine-école Siboire! » -Jonathan Gaudreault, copropriétaire et
cofondateur de la microbrasserie Siboire.
