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L’Usine-école Siboire a été inaugurée à l’Université de Sherbrooke

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Photo : Joël Sirois, l’un des instigateurs du projet, Jonathan Gaudreault co-propriétaire de la microbrasserie Siboire et donateur, le doyen de la Faculté de génie, le professeur Jean Proulx , la directrice du marketing de l’Usine-école Siboire Jade Lafrance ainsi que le recteur de l’Université de Sherbrooke, le professeur Pierre Cossette. Crédit-photo : Michel Caron, Université de Sherbrooke.
Julie Meese Par Julie Meese
redaction@estrieplus.com
Vendredi le 24 mars 2023

Dans ce lieu d'apprentissage, des activités de formation, de recherche et de développement s'y dérouleront, le tout, dans un environnement industriel authentique de microbrassage et de microdistillation. 

 «L'Usine-école Siboire permettra aux étudiantes et étudiants de l'UdeS, peu importe leur domaine d'études, de réaliser des apprentissages pratiques dans le cadre d'un projet concret et dans un contexte industriel réel », -professeur Pierre Cossette, recteur de l'Université de Sherbrooke. 

Le talent de la communauté universitaire à l'avant-plan

Qu'on soit une étudiante en génie biotechnologique souhaitant devenir spécialiste en procédés brassicoles; un groupe de recherche en génie chimique voulant pousser le fruit de sa recherche; un étudiant de l'École de gestion désirant aiguiser ses talents de gestionnaire d'entreprise; ou encore une étudiante de la Faculté d'éducation lançant une campagne de sensibilisation à la consommation responsable, tous les talents y sont les bienvenus.  

«Une de mes priorités est de faire connaître l'Usine-école Siboire à la communauté étudiante et aux membres du personnel de l'université. Mon engagement envers l'Usine-école Siboire m'a permis de mettre en pratique mes connaissances universitaires, tout en enrichissant mon réseau de contacts professionnels. Comme je le dis toujours à mon équipe, les relations sont un atout précieux pour le futur, »- Jade Lafrance, directrice du marketing de l'Usine-école Siboire.

 Les boissons produites seront vendues sur les campus de l'Université de Sherbrooke lors d'activités sociales.

 « Tout est parti d'une idée folle partagée à des gens assez fous pour embarquer et la réaliser : une vraie usine opérée par une vraie compagnie qui produira de la vraie bière sur un vrai campus! Quand on y pense après coup,  ce n'était pas gagné d'avance. Mais quand on réalise que c'est un milieu d'apprentissage expérientiel, qui s'adresse à toute la communauté étudiante, avec l'occasion de mettre en pratique ses acquis théoriques, peu importe son profil, dans un contexte entrepreneurial avec de fortes probabilités de vivre des échecs et de devoir se réaligner, ça devient vraiment excitant. Et c'est probablement la raison pour laquelle nous avons reçu autant d'appuis dès les balbutiements du projet il y a plus de huit ans et sans cesse depuis. »Joël Sirois, professeur au Département de génie chimique et de génie biotechnologique.  

L'idée d'une usine-école digne de ce nom a commencé à germer quelque temps après la formation du groupe Sherbroue. Par manque d'espace et de locaux adaptés, on devait relocaliser les activités brassicoles. La première brassée de bière a été distribuée le 24 mars dernier.

180 mètres carrés

Avec une superficie de 180 mètres carrés, munie d'équipements de production et d'un laboratoire de tests, l'Usine-école Siboire s'avère la plus importante installation de ce genre au pays. « Cette réalisation est le résultat de huit années de conception, de construction et de peaufinage pour la mise en service.» - professeur Jean Proulx, doyen de la Faculté de génie

C'est plus de 1 M$ en argent, en équipement et en matière première que la microbrasserie Siboire donnera à ce projet sur 15 ans. Pour les propriétaires Jonathan Gaudreault et Pierre-Olivier Boily, ce geste philanthropique s'avère cohérent avec la philosophie de leur entreprise, c'est-à-dire de « redonner à une communauté qui leur a tant apporté ».

« Si aujourd'hui le Siboire existe, c'est en grande partie grâce à mon passage dans SherBroue. C'est donc important pour moi de m'assurer que ce groupe technique pourra à nouveau rayonner et être générateur de beaux souvenirs universitaires grâce à l'Usine-école Siboire! » -Jonathan Gaudreault, copropriétaire et cofondateur de la microbrasserie Siboire.


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