Des avocats pour déjeuner? Et oui, et c'est bon! Que ce soit un mélange plus salé sur une rôtie ou dans un mélange sucré, les avocats sont délicieux et polyvalents. Voilà une façon d'ajouter des fruits dans son quotidien.
Ici, je vous propose un déjeuner qui est un « hit » chez nous, le bol à déjeuner et avocat.
Ingrédients
(Donne 4 portions)
1 avocat coupé en 2 et dénoyauté
2 limes
1 c. thé de vanille
4 c. à soupe de flocons d'avoine (ou quinoa)
1/4 de tasse de lait d'amande (ou lait au choix)
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 banane, pelée et en morceaux
2 c. à soupe de poudre de cacao
1/4 de tasse de noix (amandes, noix de cajou, etc.)
1/2 tasse de yogourt nature
Méthode
1. Mettre la chair de l'avocat dans le mélangeur et ajouter le jus des limes ainsi que la vanille, les flocons d'avoine, le lait, le sirop d'érable et la banane. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Séparer la moitié du mélange en 4 pots ou bols.
2. Incorporer la poudre de cacao au reste de la purée d'avocat toujours dans le mélangeur. Ajouter ce mélange en quantité égale dans les 4 bols et réfrigérer 15 à 20 minutes.
3. Préchauffer le four à 350F. Étendre les noix sur une plaque à biscuits et faire griller 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les noix soient dorées. Une fois les noix refroidies, les mettre sur une planche à découper pour les concasser grossièrement.
4. Lorsque vous êtes prêt à servir les bols, garnir de yogourt nature et du mélange de noix.
Secret: perso, je ne mets pas le mélange au réfrigérateur puisque je prépare souvent mes noix à l'avance (plus pour en mettre sur une salade ou autre recette de la semaine), ou je les ajoute et je mange dès que les noix sont prêtes. Parfois, je troque les noix pour des graines de chanvre.
J'oubliais... je ne mets pas toujours le jus des 2 limes. J'y vais graduellement car lorsque c'est trop acidulé, les enfants aiment moins cela!
Source de la recette: Jamie Oliver
Bon appétit!
Jessica Mackey
