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  VOYAGES GASTRONOMIE / Trucs du chef

Un vrai délice : le risotto aux champignons

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Cette semaine, le chef Sébastien Lefebvre du restaurant La Retenue vous propose un risotto aux champignons.

Il vous faudra préparer les ingrédients suivants :


Huile pour la cuisson

Champignons (au goût)

½ tasse de riz Arborio précuit

1 tasse - 1 ½ tasse de bouillon de poulet chaud (couvrir les ingrédients)

Une bonne pincée de mélange d'herbes (persil, coriandre, aneth)

Une généreuse noix de beurre

Un filet d'huile de truffe

Roquette

Parmesan

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