Cette semaine, Charles Pariseau, chef propriétaire du restaurant O Chevreuil, vous propose non pas une, mais bien deux sauces pour accompagner vos huitres!
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- Huitres
- Glace
Sauce à l'orange
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1 ou 2 pincées de safran
- 1/4 tasse de sucre
- sel et poivre au goût
Sauce mignonnette
- 1 échalote française
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse de vinaigre
- poivre grossièrement moulu
- racine de raifort râpé
Bon appétit!
