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Cette semaine, Manon Houle, de la pâtisserie La Vitrine, vous propose sa recette de pâte à chou. Simple et efficace, vous épaterez vos invités avec ces petites bouchées!
Ce qu'il vous faudra :
- 2/3t. d'eau
- 3/4t. lait
- 2/3t. beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 1 2/3t. farine
- Environ 5 œufs
Méthode :
Mettre dans une casserole l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition. Ajouter la farine hors du feu. Mélanger. Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte à l'aide d'une cuillère de bois. Une fois la pâte desséchée, la mettre dans un malaxeur et ajouter les œufs un à un, tout en mélangeant. Rechercher une texture brillante et assez épaisse. Mettre dans une poche avec une douille et dresser les choux. Cuire au four à 375F pendant 15 minutes. Tourner la plaque et recuire jusqu'à ce que les choux soient de couleur uniforme (environ un autre 10 minutes).
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