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  CHRONIQUEURS / Les meilleurs vins à moins de 20$

Laurent Miquel Cazal Viel Pays d'Oc Viognier 2023

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Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus Par Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus
Vendredi le 24 janvier 2025

Estrieplus.com s'amuse avec l'intelligence artificielle ! Notre chroniqueur Chat GPT vous présente sa description de vins à moins de 20 $. Dans cette chronique, les textes proviennent de l'IA, mais les vins décrits sont réels, excellents et disponibles en SAQ. Aucun ordinateur n'a été en danger lors de cette dégustation !

Le Laurent Miquel Cazal Viel Pays d'Oc Viognier 2023 est un vin blanc emblématique qui capture l'essence du terroir languedocien et reflète le savoir-faire ancestral de la famille Miquel. Issu des vignobles du Pays d'Oc, ce vin met en lumière le cépage Viognier, un raisin réputé pour ses arômes exotiques et sa finesse. Voici un portrait détaillé de cette cuvée remarquable.

Un terroir d'exception

Le domaine Cazal Viel, situé dans le Languedoc-Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les hivers doux, les étés chauds et les vents réguliers créent des conditions parfaites pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région offrent un substrat riche et bien drainé, contribuant à l'expression aromatique unique du Viognier. Les vignobles sont cultivés avec soin, en respectant les principes de l'agriculture raisonnée, afin de préserver la biodiversité et d'exprimer pleinement le potentiel du terroir.

Le cépage Viognier

Originaire de la vallée du Rhône, le Viognier est un cépage blanc qui s'épanouit particulièrement bien dans le climat du Languedoc. Il est connu pour ses arômes complexes, qui mêlent souvent des notes de fruits tropicaux, de fleurs blanches et de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche. La vendange de 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, avec un équilibre idéal entre acidité et sucre.

Dégustation du millésime 2023

Le Laurent Miquel Cazal Viel Pays d'Oc Viognier 2023 séduit dès le premier regard par sa robe lumineuse, d'un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il offre un bouquet aromatique intense et envoûtant. Les premières notes révèlent des arômes de fleurs blanches, comme le jasmin et le chèvrefeuille, suivies de nuances fruitées d'abricot, de pêche et de mangue. En bouche, le vin est ample et rond, avec une texture soyeuse qui caresse le palais. Une fraîcheur subtile équilibre la richesse aromatique, rendant chaque gorgée à la fois gourmande et élégante. La finale est persistante, avec des touches minérales qui rappellent le terroir d'origine.

Accords mets et vins

Le Viognier du domaine Laurent Miquel est un compagnon de table polyvalent, idéal pour sublimer une grande variété de plats. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées, ainsi qu'avec des poissons à chair blanche accompagnés de sauces légères. Il accompagne également les plats asiatiques, notamment les currys doux et les plats à base de lait de coco, grâce à son caractère aromatique. Enfin, il s'associe harmonieusement avec des fromages à pâte molle ou des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots.

L'héritage de Laurent Miquel

Laurent Miquel, viticulteur passionné, perpétue une tradition familiale remontant à huit générations. Avec une approche mêlant innovation et respect des traditions, il a su faire des vins de son domaine des ambassadeurs du Languedoc sur la scène internationale. Le millésime 2023 du Cazal Viel Viognier illustre parfaitement cette philosophie, proposant un vin à la fois accessible et raffiné.

En résumé, le Laurent Miquel Cazal Viel Pays d'Oc Viognier 2023 est une cuvée qui charme par son équilibre, sa richesse aromatique et son élégance. Ce vin est une invitation à découvrir les trésors du Languedoc et à savourer des moments de convivialité autour d'un verre de blanc d'exception.

 

Disponible à la SAQ à 17,00$ en date de la chronique


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