L'édition 2020 de Lait'xcellent, un concours qui
récompense les producteurs de lait sur le territoire québécois a révélé les
trois gagnants et la Ferme Morine, située à Coaticook, termine au premier rang.
Les récipiendaires ont été dévoilés en marge de l'assemblée
générale annuelle 2021 des Producteurs de lait du Québec. La Ferme Martin
& Renaud Boutin inc. de Saint-Georges (argent) et la Ferme Vicain SENC de
Saint-Éphrem-de-Beauce (bronze) sont les deux autres gagnants, dont leur lait
est également considéré comme étant exceptionnel.
Ce n'est pas la première fois que le lait de la Ferme Morine
est reconnu au cours des dernières années. Effectivement, en plus de la
distinction remportée récemment, elle a aussi mis la main sur deux certificats
Grande distinction ainsi que cinq certificats Très grande distinction.
Il s'agit de Véronique Lévesque et Réjean Morin qui sont
propriétaires de l'endroit, la troisième génération à prendre soin des vaches.
Ils le sont depuis 2001 et pour eux, « un lait de qualité, c'est un travail
d'équipe qui est fait avec beaucoup de passion ». Selon eux, leur secret réside
dans les suivis serrés de la santé de chaque vache et à la surveillance de
leurs résultats de qualité du lait sur l'extranet des producteurs.
Pour se faire, les deux producteurs s'assurent chaque jour
que la litière composée de bran de scie et de paille est sèche en plus
d'ajouter un produit asséchant qui procure un effet bénéfique aux pattes des
animaux. Envoyer vaches au pâturage est également un facteur qui contribue
grandement à la santé et au bien-être de leurs vaches selon les gagnants.
« Travailler en famille c'est la clé du succès, je pense.
Voir la relève qui est intéressée à prendre le flambeau éventuellement, pour
nous, ça va être mission accomplie », a notamment mentionné Mme Lévesque
lors d'une vidéo diffusée pendant le dévoilement.
Le concours Lait'xcellent est organisé par Les
Producteurs de lait du Québec depuis 1987. Chaque année, il récompense les
fermes laitières qui obtiennent les meilleurs résultats en qualité dans chacune
des régions ainsi que les trois grands gagnants au niveau provincial.
